Як багато ми готові зробити, щоб догодити своєму коханому чоловікові. Адже хочеться балувати його і говорити всякі ніжності. Доводиться задуматися про приготування ситного обіду на кожен день, адже дуже хочеться нагодувати повкуснее. Але якщо жінці буде достатньо салатику, то для чоловіка потрібно блюдо серйозніша. Ось тут і прийде на виручку яловичина тушкована з картоплею. Просте блюдо, яке можна приготувати сотнею різних способів. Ви можете вибрати будь-який з наших картин або змінити склад компонентів за своїм смаком.

Яловичина тушкована з картоплею

Нам потрібні наступні компоненти: півкілограма яловичини, середнього розміру цибулина , два томата, шістдесят грамів масла або маргарину, двісті грам грибів, десять бульб картоплі, чотири склянки бульйону, зелень, сіль, червоний солодкий перець. Яловичина з картоплею буде набагато смачніше, якщо нарізані порційні шматки м'яса попередньо обсмажити в олії. Тому це буде перше, що ми робимо. Далі очищаємо і нарізаємо ріпчасту цибулю. Обсмажене м'ясо складаємо в каструлю. А на олії, що пасеруємо цибулю, нарізану на невеликі часточки томат. Посипаємо овочі меленим солодким перцем. Додаємо воду або бульйон в сковороду.

Свіжі гриби очищаємо і нарізаємо на шматочки. Після чого складаємо їх до м'яса. Заливаємо шматочки м'яса і грибів сумішшю овочів і тушкуємо, поки яловичина не приготуєш. Самі в цей час очищаємо картоплю і нарізаємо в довільному порядку. Як тільки м'ясо готове, додаємо картоплю і доводимо до готовності. Яловичина тушкована з картоплею повинна бути посипана рубаною зеленню. Її запах додасть страві особливий аромат.

Яловичина з картоплею в горщику

Якщо ви сидите на дієті і вам необхідно дієтичне блюдо, а сім'ю необхідно нагодувати смачно і ситно, то прекрасним варіантом стане яловичина тушкована з картоплею, для приготування якої використовуються порційні горщики. Компоненти такої страви зберігають свій натуральний смак, що робить страву особливим. А відсутність масла надає йому статус дієтичного продукту. Нам потрібно п'ять горщиків, кожен по півлітра.


Щоб їх заповнити, буде достатньо взяти п'ятсот грам яловичини, двісті грам цибулі, триста грам моркви, один перець болгарський, десять картоплин середнього розміру, трохи солі і чорний перець. Якщо ви не на дієті, то додавайте вершкове масло і улюблені спеції.

Нарізаємо наше м'ясо на невеликі кубики. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Цибулини нарізаємо на півкільця, а з моркви робимо кружечки або квіточки. У горщик складаємо м'ясо, цибулю, моркву і кілька горошин перцю. Наливаємо води, щоб вона повністю приховала м'ясні шматочки. Ставимо їх у холодну духовку і нагріваємо її до 180 градусів. Готуємо близько півгодини. Прекрасно, якщо у вашій духовці є режим конвекції, тоді варто готувати на ньому. Поки готується м'ясо, ми очищаємо картоплю і перець від усього зайвого і нарізаємо. Дістаємо наші горщики дуже акуратно. Кладемо в них нарізані овочі, сіль, масло і відправляємо назад у духовку. Цього разу страва готується 1:00. Подаємо в горщиках, попередньо посипавши рубаною зеленню.

Любителям овочів і м'яса слід приготувати особливу м'ясне спекотне. До його складу входять: по шістсот грамів яловичини і картоплі, два баклажана, морква, дві цибулини, склянку червоного вина і столова ложка томатного пюре. Можна додати часник і гострий перець за вашим смаком. Також необхідна сіль, лаврове листя, чорний і червоний перець.

Всі овочі очищаємо і нарізаємо в довільному порядку. Нашатковані баклажани солимо і тимчасово отставляем в сторону. У казан наливаємо масло і обсмажуємо в ньому шматочки яловичини до скориночки. Додаємо нашатковану цибулю і моркву, після чого обсмажуємо кілька хвилин. Додаємо часник, гострий перець, спеції і томатне пюре. У казан вливаємо склянку вина і дві склянки простої води. Блюдо тушкуємо не менше 40 хвилин. Кладемо картоплю і готуємо ще двадцять хвилин. Поки наше рагу тушкується, ми обсмажуємо баклажани на олії в окремій сковороді і додаємо їх у загальний казан. Блюдо солимо, додаємо спеції і готуємо двадцять хвилин. Тепер наше дуже смачне рагу готове. Розкладаємо по тарілках і посипаємо зеленню.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.