Білі гриби - користь. Багаті смакові і корисні властивості білого гриба в усі часи не могли залишити байдужим до себе нікого, тому на Русі його завжди називали "Королем грибів".

Цілющі властивості білих грибів

Білий гриб належить до роду Боровиков і вважається одним з найпопулярніших і смачних грибів. Він росте на всіх материках за винятком Австралії та Антарктиди, і є найбільш ласим грибом для жителів країн Азії та Східної Європи. Але всупереч такої популярності білі гриби не культивуються через нерентабельність їх вирощування.

Білі гриби вживаються як у свіжому (смаженими, тушкованими, вареними, а зрідка і в сирому вигляді), так і в маринованому і сирому вигляді . Сушені гриби подрібнюють до стану порошку і використовують як спеції для різних страв. Також з грибів готують всілякі заправки, соуси і різні супи.

Користь білих грибів. Чим корисні білі гриби?

У білому грибі міститься токоферол, аскорбінова кислота, ніацин, фолієва кислота, тіамін і рибофлавін.

Білий гриб здатний стимулювати секрецію шлункового соку, перевершуючи в цьому навіть м'ясні бульйони.


Крім того, в білих грибах у великій кількості міститься сірка і полісахариди, які надають істотну допомогу в боротьбі з онкозахворюваннями. Також білі гриби мають тонізуючі, протипухлинними, ранозагоювальні та протиінфекційною властивостями.

Вхідний до складу білого гриба лецитин, перешкоджає накопиченню холестерину в судинах і дуже корисний при недокрів'ї та атеросклерозі. А ерготионеїн стимулює оновлення клітин і особливо корисний для кісткового мозку, печінки, нирок і очей.

Також в білих грибах міститься велика кількість? - Глюкана - НЕ усвояемого вуглеводу, що є сильним антиоксидантом і надає потужний вплив на імунний захист, допомагаючи організму боротися з канцерогенами, грибками, бактеріями і вірусами. Разом з тим склад білих грибів рясніє ферментами, які сприяють розщепленню глікогену і жирів.

Дієтологи рекомендують вживати в їжу саме сушені гриби, оскільки в такому випадку містяться в них білки засвоюються організмом до 80%.






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.