Готуємо салат «Біла ніч»: опис рецепта. Коли в холодильнику немає нічого смачненького, у багатьох може впасти настрій. Сьогодні ми будемо боротися з цією ситуацією і приготуємо салат "Біла ніч". Це смачне блюдо займе своє почесне місце і на святковому столі, і в буденному житті. Крім того, цей салат настільки ситний, що він з легкістю замінить основне блюдо на вечері. Майте це на увазі. Правда, тим, хто сидить на строгій дієті, салат "Біла ніч" все ж протипоказаний. У ньому багато жирів і білків, хоча сьогодні ми спробуємо приготувати і менш калорійний варіант.

Вибір продуктів

Готуємо салат «Біла ніч»: опис рецепта. Ми не даємо простий список інгредієнтів для салату, а радимо підійти дуже уважно до вибору продуктів. Адже в салаті кожен компонент повинен звучати по-своєму. Замінивши-якої з них або заощадивши на його якості, ви отримаєте зовсім інший смак. Ось простий приклад. На салат "Біла ніч" краще брати мариновані гриби. Вони повинні бути кисленькі, хрусткі, без присмаку перцю і поганого запаху. Коли вибираєте гриби, зверніть увагу на розсіл і дату виготовлення. Вода в банку повинна бути прозорою. І виготовлені вони повинні бути восени найближчого року. Ось в цьому випадку ваш вибір правильний. Не беріть банку, в якій змішані різні гриби. А якщо ви спробуєте замінити такі гриби на домашні, то отримаєте зовсім інший смак всього салату. Спробуйте заради експерименту.

Готуємо салат «Біла ніч»: опис рецепта. Отже, список продуктів: 1 банка маринованих грибів, цибуля ріпчаста (2 штуки), сира морквина і 2 відварені картоплини, 300 грам будь-якого виду м'яса, 250 грам сиру твердих сортів.


Для заправки потрібен майонез, а для обсмажування цибулі - рослинне масло. Зрозуміло, краще, якщо картопля буде молодий і не розсипчастою, а м'ясо - добре провареним. Сир не варто брати занадто солоний і гострий. Підійде нейтральний смак. Отже, приступимо до приготування.

Готуємо салат "Біла ніч": покроковий рецепт

Салат робиться не так швидко, як хотілося б, але його можна приготувати заздалегідь. Гриби подрібнюємо ножем, як це можливо. Цибулю нарізаємо дуже дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі. Варену картоплю необхідно натерти на крупній тертці. Те ж зробимо з морквою, тільки подрібнювати її будемо на тертці поменше. М'ясо ріжеться дрібними кубиками. Чим твердіше м'ясо, тим дрібніше кубик. Сир натираємо на крупній тертці. Все підготовлено для того, щоб викласти салат "Біла ніч" шарами. Спочатку гриби, потім цибулю, картоплю. Змащуємо все майонезом. Далі йде морквина і м'ясо. Знову шар майонезу. Всі посипаємо сиром. Саме через цю білої присипки салат і носить таку назву.

Готуємо салат «Біла ніч»: опис рецепта. Низькокалорійний варіант

Салат "Біла ніч", фото якого ви бачите вище, зроблений менш калорійним. Але й смак у нього трохи інший. Отже, замість майонезу беремо сметану, додаємо в неї лимонного соку і бальзамічного оцту. Цей соус буде схожий на майонез. Для гостроти можна додати часнику. Цибуля не будемо обсмажувати, а просто обдадім його окропом і трохи замарінуем у воді з оцтом. Як м'ясо візьмемо курячу грудку, а твердий сир виберемо з низьким відсотком жирності. Все, де могли, ми заощадили на калоріях. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.