У дитинстві ці соковиті, ніжні й ароматні плоди ставали частиною фруктових салатів, основою смаку жуйки, найбажанішим гостинцем від бабусі. Але в зрілому віці ми готові до нового потрясінню: виявляється, що банан - ягода, плід найбільшою в світі трави. Ось така несумісна логіка - стебло банана досягає 10 м у висоту, на одному стовбурі визріває до 300 плодів в гронах загальною вагою півтонни. Червоні банани - ягода-малина для тубільців. Якщо жовті банани ні у кого не викликають такої бурхливої радості, як у дев'яності, то червоні банани - дивина і приємна несподіванка як десерт. Їх м'якоть настільки ніжна, що погано переносить транспортування, ці і пояснюється висока вартість нестандартних плодів.

Калорійність і застосування червоних бананів

Поки ми намагаємося припасти банан до солодкого столу, багато народності, начебто населення Індонезії та Сейшелів, вживає ці плоди у вигляді гарніру, підсмажуючи їх з приправами, гострим перцем і подаючи до м'яса, устриць і креветок. Оскільки в банані міститься пектин і вітамін В6, особливо їм багаті червоні банани, цей плід піднімає настрій і служить джерелом вуглеводів. В одній м'якоті міститься близько 300 мг калію - важливого речовини для підтримки функціонування серцевого м'яза і боротьби з підвищеним тиском. Калорійність одного червоного банана - 90 калорій з 0% вмістом жиру. Це в півтора рази поживнішою картоплі, при цьому корисніше, і становить 8% денної норми вуглеводів. Існують навіть спеціальні бананові дієти, які не рекомендуються людям з підвищеним навантаженням на серце.

Червоні банани - ягода-малина для тубільців. Червоні банани на 100 г ваги містять також 1 г білка, що важливо в харчуванні для спортсменів: достатньо з'їсти один плід перед тренуванням, і заряд енергії забезпечений.


Також один банан містить близько 2% денної норми вітаміну А і до 15% - С, 2% заліза і 21 г корисного фруктового цукру. Червоні банани вважаються низькокалорійним стравою, гіпоалергенним для дітей віком від 2 років - бананове пюре можна додавати і в дитяче харчування для найменших, але в обмеженій кількості.

Коли купувати і з чим вживати червоні банани ?

Червоні банани - ягода-малина для тубільців. Спасибі світової інтернаціоналізації та розвитку експорту, червоні тропічні фрукти доступні на прилавках магазинів 365 днів у році. Але найбільш прийнятним періодом для збору врожаю вважається літо-осінь. Червоний колір обумовлений підвищеним вмістом каротину: банан, фото якого тут представлено, швидше бурий, ніж червоний. Але купувати варто такі плоди, шкірка яких має зеленуватий відтінок - краще нехай вони дозріють при кімнатній температурі.

У кулінарії червоні банани використовуються так само, як і жовті, за тим винятком, що їх м'якоть ніжніше і навіть солодше . Їх їдять в сирому вигляді, вживають у фруктових салатах. З бананами можна зробити солодкі сендвічі, взявши за основу арахісове масло, а в якості млинцевій начинки кладуть "Нутеллу" навпіл з бананами або присипають їх шоколадною стружкою.

Також банани - популярний інгредієнт молочних шейків і корисних смузі. Саме ходове поєднання - полуниця з бананом, смак чимось нагадує жуйку "Love is ...". адепти екзотичної кухні можуть спробувати посмажити червоні банани з додаванням кокосового масла і чебрецю - домашні точно здивуються незвичайного гарніру.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.