Чим замінити цукор?

Цукор часто використовується людиною. Лікарі вже давно говорять про шкоду цукру на організм людини, якщо він вживається у великій кількості. Добова доза споживання - це 80-100 грам, а що робити тим, хто не може уявити свого життя без цукру або страждає на цукровий діабет? Давайте розбиратися, чим можна замінити цукор.

  • Фруктоза. Фруктоза є найбільш безпечним замінником цукру. Вона добре переноситься хворими на діабет і часто використовується в кулінарії. Великий вміст фруктози можна знайти у фруктах і ягодах.
  • Ксиліт. Це рослинна речовина досить часто використовується в якості заміни цукру. За смаком він менш солодкий, але проте, володіє хорошим енергетичним ресурсом. Ксиліт досить часто використовується хворими на діабет і як добавка в кондитерські вироби.
  • Сорбіт - ще одна відповідь на питання про те, чим можна замінити цукор. Він також є рослинною речовиною, яку використовують в якості замінника цукру. Він часто зустрічається в продуктах харчування, оскільки низькокалорійний і практично нешкідливий.


    Сорбіт не впливає на рівень інсуліну, який важливий при діабеті.

  • Аспартам - найбільш часто зустрічається замінник. Він в 200 разів солодше цукру, але повністю розщеплюється організмом. На його основі проводиться безліч товарів, але про його шкоду часто ведуться суперечки між дієтологами.

Ці замінники використовуються найчастіше при хворобах або в дієтичному харчуванні. У кулінарії цукор намагаються замінювати куди більш доступними продуктами.

  • Мед є природним носієм глюкози, тому досить часто його використовують для приготування страв, якщо він не псує смаку.
  • Фрукти, ягоди, джеми також використовуються як замінник цукру.

Багато господинь, які займаються випічкою, думають, чим замінити ванільний цукор, який так часто потрібно для приготування. Найчастіше для його заміни використовують ванілін. Він легко доступний і набагато безпечніше для організму.

Тому якщо ви вирішили знизити кількість цукру у вашому житті, слід продумати, чим замінити цукор, адже замінників вельми багато, але не всі вони безпечні.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.