Міфи про вегетаріанство. Існує багато міфів про вегетаріанців і шкоду їх дієта. Потрібно роз'яснити деякі незрозумілі моменти і темні плями вегетаріанства.


Міф № 1: Вегетаріанська дієта - сама здорова .

Незважаючи на те, що з раціону харчування вегетаріанців виключені жири і холестерин продуктів тваринного походження, в їх дієтах вміст жирів все одно може бути високим через споживання маргарину, кремів, сиру, смаженої їжі, молочних продуктів і яєць. Занадто велика кількість крохмалю і наявність в закусках десертів (різних солодощів) теж може подіяти на пропорції в раціоні харчування. Будь раціон вимагає ретельного планування. Будь правильно спланована дієта може бути правильною, тобто здоровою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОП-10 продуктів для зміцнення імунітету


Міф № 2: У вегетаріанських дієтах недостатня кількість протеїнів.

Занадто великий акцент робиться на змісті протеїнів в раціоні харчування. Насправді ж наш організм потребує досить невеликій кількості протеїнів. Послідовникам вегетаріанських дієт лакто (вживають молочні продукти) і лакто-ово (вживають молочні продукти і яйця) легше отримувати протеїни в порівнянні з послідовниками веган (не вживають ні яєць, ні молочних продуктів). І все одно це не вимагає надзусиль ні для тих, ні для інших. Оскільки продукти рослинного походження вважаються "неповними" джерелами протеїнів (у них немає повного блоку амінокислот), доводиться комбінувати продукти, щоб зробити їжу повноцінним джерелом протеїнів. Поєднання бобових і зернових, хліба і арахісового масла, рису і сочевиці роблять їжу повноцінної по вмісту протеїнів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 13 міфів про їжу


Міф № 3: Діти не повинні бути вегетаріанцями.

Люди будь-якого віку можуть бути вегетаріанцями, залишаючись при цьому здоровими. Але потрібно пам'ятати, що в будь-яких раціонах (і вегетаріанських, і невегетаріанского) основне живлення і закуски повинні бути ретельно продумані і сплановані.


Організм повинен завжди отримувати повноцінне харчування. Занадто велика кількість продуктів з однієї групи і занадто маленьке з іншої може привести до дисбалансу. А зростаючий організм дитини вимагає використання різноманітних продуктів з усіх груп піраміди харчування.


Міф № 4: У вегетаріанських дієтах знижений вміст жирів.

Ці дієти можуть містити як невелике, так і достатня кількість жирів; все залежить від того, які продукти використовуються. Наприклад, люди, яким здається, що вони споживають мало жирів, можуть почати їсти сир, особливо з високим відсотком жирності. Овочі самі по собі містять мало жирів, але при додаванні маргарину, масла або соусів жирність відразу підвищується. Маслини, горіхи, насіння і авокадо містять достатню кількість жирів. Необхідно дотримуватися помірності і поєднувати продукти з недостатнім вмістом жирів з тими, де їх багато.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Міняємо шкідливі і калорійні продукти на здорову їжу

Міф № 5: Для повного задоволення потреби в протеїнах необхідно їсти певні продукти в різних поєднаннях одночасно.

Дослідження показали помилковість цього твердження. Поєднання різних рослинних продуктів дає впевненість у тому, що організм отримує і амінокислоти, а значить, протеїни в повному обсязі. При цьому вам не потрібно з'їдати все відразу, досить буде, якщо ви з'їсте це протягом дня. Ці продукти можуть споживатися також у поєднанні з іншими.


Міф № 6: Вегетаріанська дієта нудна і швидко набридає.

набридне і втомити може будь-яка дієта. Необхідно складати раціон харчування таким чином, щоб кожен день вибір продуктів варіювався. Пошук нових рецептів і різних сполучень продуктів допоможе вам позбутися почуття одноманітності.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 10 продуктів для набору м'язової маси





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.