На питання про те, що можна приготувати з фаршу відповість навіть недосвідчена господиня. Звичайно, це звичні з дитинства котлети, биточки, тефтелі. Але ж існують ще запіканки, рулети, зрази, ковбаски домашні, суфле м'ясне, лазанья. До того ж, фарш можна застосовувати в якості начинки до пирогів, млинців, овочам. Про те, що можна приготувати з фаршу, написані цілі кулінарні книги. Навряд чи, невеликий нарис вмістить всі рецепти. Тому, ми відібрали серед усього різноманіття тільки страви незвичайні.

Перці фаршировані "Ароматні"

Щоб приготувати такі дивно смачні фаршировані перці, нам знадобиться: фарш з курячої грудки 250 грам, сухарики білі 60 грам, помідор великий з щільною м'якоттю, пучок цибулі зеленого, часник пара зубчиків, сирний сир упаковка 200 грам, вершки 50 мл, жовток одного яйця, 50 грам сиру тертого, 100 мл бульйону курячого, зелень рубана (кріп, кінза), перець болгарський 8 великих стручків.

Фарш попередньо тушкуйте до готовності, додавши трохи вершків, сіль і перець. Почистіть перці і наполовину наповніть їх фаршем.
З'єднайте жовток, сирний сир, дрібно нарізані помідори, вершки, цибуля, товчений часник і сухарики. Викладіть поверх фаршу і злегка змастіть вершковим маслом. Зверху посипте тертим сиром. Помістіть перці в духовку на 20 хвилин.

Страви з фаршу готуються легко і виходять дуже смачними. Але, на жаль, фарш, вважається стравою занадто жирним. Тому, ті хто змушений стежити за фігурою, часто виключають його зі свого меню. Виявляється, в цьому немає необхідності.

Подивимося, що можна приготувати з фаршу тим, хто дотримується дієти. Наприклад, запіканки, в яких в якості наповнювача виступають овочі, калорійність мають значно менше, ніж їх м'ясні побратими. А насититися таким блюдом набагато простіше.

Запіканка з кольорової капусти й фаршу

Для приготування запіканки знадобиться фарш з білого м'яса курки 500 грам, капуста цвітна 300 грам , 2 яйця, 150 грам хліба житнього, трохи молока, морква - 1 штука, цибуля ріпчаста - 1 головка, часник - 2 - 3 зубчики.

Фарш для запіканки готуємо так само як для котлет, але замість яєць кладемо тільки білки.


Капусту розбираємо на суцвіття і бланшируємо в окропі. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо половину м'ясної суміші і розкладаємо шматочки капусти. Зверху закриваємо залишками фаршу, змащуємо поверхню запіканки маслом і ставимо в розігріту духовку на 1 годину. Сервіруємо з салатом з огірків і болгарського перцю.

Овочі корисні для дітей і дорослих, але не завжди вдається переконати в цьому домашніх. Звичні котлетки з макаронами або смаженою картоплею - це, звичайно, смачно. Але не зовсім корисно. Тому спробуємо змінити підхід до сімейного харчуванню. Подивимося, що можна приготувати з фаршем, так щоб їжа вийшла апетитною і корисною.

Фаршировані кабачки з соусом з томатів

Щоб приготувати ситний вечерю на чотирьох, знадобиться один великий кабачок, 400 грам фаршу, 4 ложки з гіркою рису відвареного, невелика цибулина, часнику кілька зубчиків, 100 грам тертого сиру, 100 грам сметани.
Для соусу знадобляться 4 стиглих томата, кінза 1 пучок, часник, перець і сіль за смаком.

Моєму кабачок, знімаємо тонко верхній шар, ріжемо кільцями шириною 5 см і видаляємо серцевину. На сковороді обсмажуємо цибулю і рубаний часник, додаємо фарш, сіль і перець. Тушкуємо 20 хвилин під кришкою.
Змішуємо фарш з рисом. Начиняємо сумішшю кабачки і викладаємо на деко. Посипаємо зверху сиром і рубаною зеленню, заливаємо сметаною. Запікаємо в духовці 15 хвилин. Для соусу ріжемо томати і тушкуємо в сковороді з невеликою кількістю води і масла. Пропускаємо через прес-землянку кілька зубчиків і додаємо до помідорів. Протираємо суміш через сито і додаємо посічену зелень.

Звичайно, будь-яка господиня знає свою відповідь на питання: "Що можна приготувати з фаршу?". Адже цей продукт користується великою популярністю. Сподіваємося, що й наші рецепти не залишаться непоміченими.

Як ви вже могли переконатися, страви з фаршу прості в приготуванні, смачні і недорогі. Це відмінний спосіб урізноманітнити домашнє меню і харчуватися правильно, а головне, корисно.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.