Страви для малюків з рису. Рис - вважається основною хлібною культурою на Сході. Він вирощується на полях, залитих водою. У тропіках його сбирают, як правило, 3 рази на рік. Для таких народів, як китайці, в'єтнамці, японці, тайландци та інших жителів Сходу, рис є основним продуктом харчування.

Поряд з картоплею і пшеницею, рис вживають в їжу більша половина людства у світі.

Рис багатий крохмалем і білком, поруч вітамінів, але невеликим рівнем клітковини. Серед мінеральних речовин найбільш істотним і корисним в рисі на перше місце виходить калій і натрій. Серед різних видів рису, найкориснішим є невідшліфований. Саме під оболонкою рису знаходиться найбільший склад корисних речовин.

Рис застосовують в якості дієтичного та цілющого продукту. Його застосовують при захворюваннях і в якості профілактики шлунково-кишкового тракту, сечостатевої сфери. При розладі шлунка добре відварений рис допомагає впоратися з недугою відразу. Очищає шлунок рис, зварений в молоці, а також з маслом. Рис виводить з організму людини сольові відкладення, жирні кислоти, холестерин і навіть адсорбує отрути.

Рисовий відвар призначають при захворюваннях печінки, нирок, шлунка, кишечника, сечового міхура, дизентерії, простудних захворюваннях.
Рис відновлює сон, діє розслаблюючу на нервову систему.

При лікуванні грипу, ангіни або запалення легенів лікар прописує рисові каші дітям як жарознижуючий, антитоксического і потогінний засіб.
Однак, якщо у дитини спостерігаються часті запори, давати рис не слід.

1 страва: "Рисова каша з родзинками".
Для приготування необхідно:
50г рису
200г води
100г молока
5г цукру
20г родзинок без кісточок
1г солі
5г вершкового масла
Спосіб приготування: родзинки гарненько промити, обполоснути окропом. Рис промити, залити окропом і варити близько 30 хвилин, зрідка помішуючи.


Закип'ятити молоко, влити його в рис, додати сіль, цукор, і продовжувати варити 10-15 хвилин. У майже готову кашу висипати родзинки і зняти з вогню при повній готовності рису.
На стіл рекомендується подавати разом з вершковим маслом

2 страва: "Запіканка з рису і яблук ".
Для приготування необхідно:
50г рису
400г води
100г яблук
1куріное яйце
10г вершкового масла
10г сметани
15г цукру
2г солі
Спосіб приготування: рис промити, залити окропом і варити до повної готовності в підсоленій воді. Відкинути на сито, щоб стекла вода.
Яблука промити, очистити від шкірки і кісточок, порізати на невеликі шматочки.
Відокремити білок яйця від жовтка. Взяти жовток і перемішати з 5г вершкового масла. Білок збити в піну.
Викласти рис в посуд, додати в нього яєчний жовток, збитий білок і 1 ч.ложку цукру.
Форму для запікання змастити олією і викласти в частину рису. Зверху викласти шматочки яблук, посипати цукром і покрити шаром з залишився рису. Поставити в духову шафу до утворення золотистої скоринки.
Запіканка найсмачніше буде, якщо ви її поллєте сметаною або прикрасите фруктами.

3 блюдо: "Рисовий пудинг".
Для приготування необхідно:
50г рису
100г води
150г молока
10г вершкового масла
1 куряче яйце
10г цукру
2г солі
100г фруктового сиропу
Спосіб приготування: рис промити, залити окропом і варити близько 30 хвилин. Додати окремо закип'яченим молоко і продовжувати варити близько 1 години, закривши кришкою на повільному вогні.
Кашу злегка охолодити. Білок збити в піну і тоненькою цівкою додати в кашу. Жовток розтерти з цукром і також додати в рис.
Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти в неї кашу. Форму прикрити кришкою, занурити її в каструлю з водою і варити на водяній бані близько 30-45 хвилин.
Пудинг викласти на блюдо і полити фруктовим сиропом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.