Як приготувати філе качки в духовці? Вам знадобиться

  • Ріпчасту цибулю
  • Морква
  • Часник
  • Підігрітий мед
  • Винний оцет
Інструкція
  • .1

    Багато хто любить м'ясо птиці, запечене в духовці. Але хтось віддає перевагу дієтичному м'ясу курки або індички, а хтось отримує задоволення від вживання більш жирного м'яса качки. Всім відомий класичний спосіб приготування качки з яблуками. Але існує величезна кількість рецептів, за допомогою яких можна приготувати дуже смачне блюдо з філе качки.

  • .2

    Незрівнянний рецепт є у французькій кухні, за допомогою його можна приготувати філе качки з медом. Для його приготування знадобиться філе качки, яке не очищене від шкіри. Філе разом з шкірою надрізають квадратами і викладають на тацю невеликого розміру, на який попередньо виливають мед, змішаний з перцем.

  • .3

    Філе розташовують шкірою вниз і відправляють маринуватися в холодильник приблизно на 2 години. Перед тим, як приготувати філе в духовці, його обсмажують близько 3 хвилин на сковороді без масла. При слабкому вогні, шкіра набуває чудовий колір, що нагадує карамель.


    Потім його перевертають, і обсмажую з іншого боку приблизно стільки ж за часом. Відправляють в гарячу духовку приблизно на 8 хвилин, до утворення апетитною скоринки.

  • .4

    Для такої страви передбачено особливий соус. Для його приготування в сильно розігрітій духовці обсмажують качині кістки, потім відправляють їх у каструлю з водою і доданим ріпчастою цибулею, морквою і часником. Всю цю суміш варять на повільному вогні приблизно 2 години, потім додають підігрітий мед і винний оцет. Перед подачею філе качки поливають соусом.

  • .5

    До того, як приготувати філе качки, цілком можливо приготувати відповідний гарнір. Для цього буде потрібно дві морквини, які обгортають гілочками селери, закріплюють нитками і варять в бульйоні приблизно годину. Поле того як морква охолоне її ріжуть на порційні шматки. Потім відварюють спагетті до готовності і складають їх у невелику трикутну форму, відправляючи в холодильник. Після того як вони охолонуть, їх слід розрізати на порції і подавати з філе і соусом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.