Якщо неухильно дотримуватися низькокалорійних раціонів, можна заробити дещо гірше поганого настрою. Чому не варто відмовлятися від солодкого. Хочете відмовитися від солодкого? Це небезпечно!/Shutterstock

Як показали Ентоні Розенвайг з Гарвардського інституту стовбурових клітин і його колеги, бідна вуглеводами білкова дієта чревата атеросклерозом і порушеннями кровотоку в руках і ногах.

Життя без солодкого

Розділ про смачну і здорову їжу в книгарні - один з найбільших. Втім, більша частина книги заснована на "особистому досвіді".

Так що навіть за наявності вищої освіти і великої практики ці праці ніяк не назвеш науковими. Масштабних клінічних досліджень, присвячених цьому питанню, не так вже й багато. В одному з них і продемонстрована ефективність дієти, бідної вуглеводами і насиченою білками і жирами.

Таку дієту автори роботи обрали неспроста. На відміну від раціонів, позбавлених жирів, відмова від солодкого діє ефективніше - за рахунок перебудови обміну речовин втрата ваги непропорційна зниження калорійності їжі. Тобто організм починає витрачати більше власних запасів, коли йому не вистачає вуглеводів, ніж коли ви позбавляєте його жирів або білків.

Не варто забувати і про почуття насичення. Одна з його основних складових - сигнальні молекули, синтезовані в стінці кишечника, коли білки і жири проходять через шлунок. Так що солодкою водичкою ситий не будеш.

З цих причин протеїнові дієти і стали настільки популярними не тільки у завсідників тренажерних залів, а й у бажаючих схуднути.

Удар по судинах

Розенвайг і співавтори публікації в Proceedings of the National Academy of Sciences розділили своїх хвостатих підопічних на три групи. Перша харчувалася за стандартом (65% вуглеводів, 15% жирів, 20% білків), друга сиділа на "західної" дієти (43%, 42%, 15%, відповідно, плюс 0,15% холестерину), ну а треті, хоча і отримували стільки ж калорій, майже не їли солодкого, зате компенсували це білками і жирами (12%, 43%, 45% і 0,15).


Незважаючи на свою жирність, остання дієта краще всього сприяла схудненню - за 12 тижнів її "прихильники" набрали на 28% менше ваги, ніж родичі з інших груп (оскільки гризуни ростуть, в даному випадку менший набір ваги аналогічний скиданню ваги у людей).

Зате, як і припускали вчені, судини на це відреагували неважливо. Високий рівень холестерину допоміг з'явитися в аорті атеросклеротичної бляшки. Зміни ніяк не вдавалося пояснити традиційними ознаками - рівень холестерину в сироватці хоч і був високим, але не відрізнявся від групи "західної дієти". Не відрізнялися і інші класичні "маркери" - окислювальний стрес і медіатори запалення.

Без нової зміни

Виявилося, що причина - в порушенні поновлення стінок судин. Через зміну дієти навіть в умовах достатньої кількості будівельного матеріалу (білків) клітини-попередники починали ділитися повільніше, та й вели себе набагато пассивнее.

Звідси і всі витікаючі проблеми: по-перше, на місці відмираючих клітинок замість нових утворювалися мікропошкодження, з легкістю що заповнюються атеросклеротичної бляшкою. По-друге, зростання нових капілярів практично зупинявся навіть в умовах експериментальної ішемії.

У реальному житті це загрожує істотним підвищенням ризику серцево-судинних захворювань - від інфаркту до інсульту.

Так що перш ніж замінити триразове харчування протеїновими коктейлями, кілька разів подумайте , чи не варто краще вибрати тренажерний зал.

речі, низькокалорійна дієта продовжить ваше життя. Читайте докладніше.

Джерело: donbass.ua





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.