Різотто з морепродуктами: розкіш на вашому столі. Любителі дарів моря напевно оцінять фірмове різотто, приготоване в домашніх умовах. Це не таке складне блюдо, як може здатися на перший погляд. Різотто з морепродуктами - це неймовірно смачна і дуже поживна їжа, яка перетворить навіть саме повсякденне застілля в святковий. Звичайно, на приготування цієї страви доведеться витратити досить велику кількість продуктів, а також приділити час. Але результат того однозначно варто. Смачний гарнір з рису, просочений ніжним соком морепродуктів, порадує всіх членів сім'ї. Ця страва дуже ситна, а також досить дієтичне.

Різотто з морепродуктами. Рецепт і все необхідне для приготування

Різотто з морепродуктами: розкіш на вашому столі. Крім асорті з мідій, кальмарів і восьминогів (приблизно 300 г), вам знадобиться також цибулю двох видів (порей і ріпчасту по 20 грамів кожного типу), склянка рису, сухе біле вино (150 г), часник (2 великих дольки, якщо любите погостріше), пармезан (50 г), трохи вершкового масла (40 г ), вода (700 г) і спеції. Тонкими скибочками наріжте цибулю ріпчасту і порей. Часник також необхідно подрібнити. На сковорідці розтопіть шматочок вершкового масла. Тоді різотто з морепродуктами вийде ніжним і делікатним на смак. На маслі потрібно обсмажити цибулю з часником. Вони повинні стати злегка прозорими. Далі обсмажте рис (на іншій сковорідці). У процесі він також повинен стати трохи прозорим по краях і боках. Обсмажені часник і цибулю додайте до рису. Воду заздалегідь підігрійте. У овочі з рисом додайте половину гарячої рідини. Помішуйте ложкою, щоб маса не підгоріла. Різотто з морепродуктами в якості основи має м'який і соковитий рис.


Тому дочекайтеся моменту, коли він повністю вбере в себе всю воду. Після цього необхідно влити в нього рідину, що залишилася. За хвилину до готовності рису влийте невелику кількість сухого вина. Далі йдуть розморожені морепродукти і спеції. Суміш повинна закипіти. Після цього ще хвилину потримайте сковорідку на вогні. Можна знімати.

Як приготувати різотто з морепродуктами? Заключний етап

Різотто з морепродуктами: розкіш на вашому столі. Вам залишилося вже зовсім небагато. Додайте в рис з морепродуктами вершкове масло (20 г) і посипте зверху тертим сиром "Пармезан". Ретельно перемішайте блюдо. Всі компоненти повинні розподілитися максимально рівномірно. Різотто слід настояти ще пару хвилин. Після цього страву можна прикрашати і подавати до столу. Щоб різотто з морепродуктами виглядало досить святково, додайте трохи зелені. Всього одна гілочка петрушки додасть йому урочистий вигляд. Такі тарілки прикрашають сторінки кращих кулінарних книг і журналів. Крім зелені, ви можете викласти зверху обсмажені у вині залишилися морепродукти. Різотто можна приготувати і без додавання алкоголю. Смакові якості в такому випадку анітрохи не постраждають. Однак сухе біле вино є більш ніж вдалим доповненням до будь-яких морепродуктів. Воно додасть абсолютно унікальний делікатний аромат і тонкий фруктовий присмак. Різотто з морепродуктами - це чудове блюдо, яке подається в кращих ресторанах міста. Не відмовте собі і своїм близьким у задоволенні поласувати справжнім кулінарним шедевром.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.