Страви з баклажанів.

Страви з баклажанів завжди виглядають дуже оригінально, незвично і ошатно. Вони з легкістю прикрасять будь вишуканий стіл і викличуть безліч позитивних емоцій у гостей. Давайте дізнаємося з вами деякі рецепти страв з баклажанів.

Страва з баклажанів з грибами

Інгредієнти:

  • баклажан - 3 шт.;
  • свіжі шампіньйони - 200 г;
  • цибулина - 4 шт.;
  • вершкове маслице - 2 ст. ложки;
  • сметана - 1 ст.;
  • сир - 50 г;
  • спеції.

Приготування

Баклажани промиваємо, витираємо рушником, нарізаємо невеликими кубиками, солимо і розкладаємо на обробній дошці, давши соку з гіркотою стекти. Тим часом чистимо цибулю, шаткуємо його півкільцями і страхуємо на рослинному маслечко до м'якого стану. Потім обсмажуємо баклажани і змішуємо з цибулею. Гриби моєму, обробляємо, нарізаємо скибочками, а якщо ви використовуєте сушені, то заздалегідь замочуємо їх на 2 години в холодній воді, а потім відварюємо до готовності і обсмажуємо. Змішуємо баклажани, цибулю, гриби, додаємо за смаком перець і сметану. Викладаємо всю масу в чавунець, зверху посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці при 190 градусах 15 хвилин. От і все, дієтичне блюдо з баклажанів готово!

Страва з баклажанів з фаршем

Інгредієнти:

  • свинячий фарш - 700 г;
  • баклажан - 2 шт.;
  • яйце - 1 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • сметана - 3 ст. ложки;
  • м'ясний бульйон - 0,5 ст.;
  • сир - 50 г;
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • специи.

Приготовление

Баклажаны промиваємо, робимо акуратно на кожному овочі поздовжні надрізи і нарізаємо тонкими кружальцями. Гарненько солимо, кладемо синенькі в миску і залишаємо на 20 хвилин. У свинячий фарш додаємо яйце, подсаливаем трохи, перчимо й перемішуємо. Баклажани добре промиваємо від солі.

Мультіварочную каструльку змащуємо маслом, на кружечки баклажанів кладемо котлетки з фаршу і викладаємо все в мультиварку по колу.


Тепер давайте зробимо з вами соус: змішуємо сметану з м'ясним бульйоном, додаємо видавлений часник і перемішуємо. Змащуємо баклажани з фаршем сметанним соусом і включаємо мультиварку в режимі "Випічка" на 40 хвилин. Після сигналу готовності посипаємо все сиром і включаємо прилад ще на 5 хвилин. Готову страву з баклажанів дістаємо акуратно з мультиварки і викладаємо на блюдо.

Страва з баклажанів і курки

Інгредієнти:

  • грудка куряча - 1 шт. ;
  • баклажан - 2 шт.;
  • помідор - 2 шт.;
  • сир - 200 г;
  • часник - 1 зубчик ;
  • сметана - 100 мл;
  • зелень - за бажанням;
  • рослинне масло;
  • спеції - за смаком.

Приготування

Баклажани моєму, витираємо рушником і нарізаємо на тонкі смужки. Потім трохи вимочуємо їх у солоній воді, і обсмажуємо на рослинному маслечко до золотої скоринки. Курячу грудку обробляємо, шаткуємо шматочками, кладемо в целофановий пакет і трохи відбиваємо за допомогою молоточка. Тепер дістаємо біле м'ясо, подсаливаем за смаком і перчимо. Помідори промиваємо, нарізаємо кружечками. Часничок чистимо, видавлюємо через прес, зелень подрібнюємо, а сир натираємо на терочке. Курка з баклажанами будемо готуватися в Страви з баклажанів. духовці, так що заздалегідь включаємо її і розігріваємо до 180 градусів.

Далі беремо форму для запікання, наливаємо трохи маслечка, викладаємо внахлест баклажани, потім покриваємо овочі шаром курячого м'яса, знову кладемо шар баклажанів, потім - помідори, солимо, перчимо трохи, посипаємо часничком і свіжою зеленню. Зверху покриваємо всі шаром сметани і посипаємо тертим сиром. Відправляємо форму в духовку і запікаємо при температурі 180 градусів. Після цього духова шафа вимикаємо, а страви з курячого м'яса і баклажанів даємо настоятися 10-15 хвилин. Перед подачею прикрашаємо запіканку подрібненою зеленню.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.