Брокколі у вершковому соусі.

Броколі - один їх найбільш корисних видів капусти. А вже приготовлена у вершковому ніжному соусі вона просто тане в роті. Таке дієтичне і легке блюдо дивовижно підійде як до обіду, так і на вечерю.

Брокколі, запечена у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • кольорова капуста - 400 г;
  • масло вершкове - 1 ст. ложка;
  • капуста брокколі - 400 г;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • вершки - 500 мл;
  • сир - 150 г;
  • спеції.

Приготування

Для приготування броколі в вершково-сирному соусі, цвітну капусту промиваємо, стряхиваем і розбираємо на суцвіття. Потім кидаємо її і оброблену брокколі в киплячу воду і варимо овочі протягом 10 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк і переходимо до соусу.

Для цього борошно трохи обсмажуємо на вершковому маслечко, виливаємо вершки і доводимо суміш до кипіння, після чого додаємо натертий на крупній терочке сир. Тепер солимо, перчимо соус за смаком і перемішуємо. Овочі викладаємо у форму для запікання, заливаємо вершковою масою і запікаємо близько 25 хвилин до появи золотистої скоринки.

Рецепт брокколі у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • капуста брокколі - 500 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • сир - 200 г;
  • вершки-400 мл;
  • зелень петрушки - 3 гілочки;
  • спеції;
  • рослинне масло - 3 ст.


    ложки.

Приготування

Для приготування капусти брокколі у вершковому соусі можете використовувати не тільки свіжі овочі, а й заморожені. Для цього вилок брокколі поділяємо спочатку на невеликі суцвіття, перекладаємо їх у друшляк і промиваємо під теплою проточною водою. Потім у каструлю наливаємо води і ставимо її на плиту, включивши невеликий вогонь. Коли рідина закипить, кидаємо кілька пучок солі і викладаємо в неї суцвіття брокколі. Брокколі у вершковому соусі. Варимо капусту на помірному вогні хвилин 10, після чого відкидаємо на друшляк і даємо трохи стекти . Лук очищаємо від лушпиння, промиваємо і шаткуємо тонкими півкільцями.

Далі на суху сковорідку наливаємо трохи рослинного маслечка і нагріваємо на слабенькому вогні. Тепер додаємо цибульку і пасеруємо його до золотистого кольору, помішуючи, щоб він не пригоріла. Потім додаємо до цибулі зварені брокколі і обсмажуємо суміш ще хвилинки 3-4. Виливаємо в сковороду вершки, змішуємо інгредієнти, доводимо все до кипіння, підсолити і поперчити страву. Готуємо брокколі під вершковим соусом 5-7 хвилин, а потім посипаємо рясно подрібненим на дрібній тертці сиром і перемішуємо. Після зняття страви з вогню, накриваємо сковорідку кришкою і наполягаємо декількох хвилин.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.