Сьогодні пропонуємо вам подати до столу всіма улюблені креветки, тільки не просто відварити їх, а приготувати у вершковому соусі! Даний морепродукт дуже корисний для здоров'я. Креветки багаті такими елементами, як калій, йод, цинк і кальцій. Також вони вважаються низькокалорійним продуктом і містять дуже мало жирів, завдяки цій властивості багато дієтологів включають даний делікатес до складу деяких дієт. Креветки у вершковому соусі. Варто також зауважити, що креветки досить позитивно впливають на серцево-судинну систему. І незважаючи на те, що до складу цього морепродукту входить холестерин, його можна зовсім не боятися, так як без жирів він не проникає в кров, а отже, абсолютно нешкідливий. Зовсім недавно придбати цей делікатес могли не всі, так як він вважався малодоступним, а отже, дорогим. На щастя, зараз цього утруднення не існує, і приготувати королівські креветки у вершковому соусі не складе труднощів жодної господині. До того ж готується страва досить швидко - 30-35 хвилин.

Готуємо креветки у вершковому соусі. Інгредієнти

  • креветки заморожені - 500 г;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • один невеликий ріпчаста цибуля;
  • вершки - 150 г;
  • оливкова (або соняшникова) масло - 3-4 десертних ложки;
  • сіль, чорний або червоний перець - на ваш смак;
  • кріп - 1/2 п.;
  • петрушка - 1/2 п.;
  • 1-2 листочки лаврового листа;
  • 1/4 лимона;
  • запашний перець горошком - 2 -3 шт.;
  • гвоздика - 3-4 шт. Креветки у вершковому соусі.

Креветки у вершковому соусі: рецепт приготування

  1. Для початку слід розморозити креветки. Для цього викласти їх у друшляк або сито, ретельно промити. Дати можливість стекти рідини.
  2. Поки рідина з креветок стікає, налити в каструлю води (до 2 літрів) і поставити її на вогонь.


    Перед тим як вода закипить, додати туди сіль, сік свіжовичавленого лимона, лавровий лист, гвоздику, запашний перець і пару гілочок кропу. Після того як вода закипіла, опустити туди креветки і варити їх в киплячій воді приблизно 7-10 хвилин. Слід пам'ятати: головне - не переварити креветки, так як м'ясо може вийти "гумовим". Готовність креветок визначається за їх панциру, він стає трохи прозорим, і вони спливають на поверхню.

  3. Зварений морепродукт покласти в друшляк, дати стекти воді. Перед тим як готувати креветки у вершковому соусі, їх необхідно очистити від панцира.
  4. Креветки у вершковому соусі. Очищений часник вичавити через прес. Одну невелику цибулину почистити, помити, розрізати на чотири частини, а після нашаткувати кільцями.
  5. Поставити на вогонь сковороду (або сотейник), розігріти масло. Потім викласти в сковороду часник і злегка обсмажити на середньому або повільному вогні протягом однієї хвилини. Дуже важливо не пережарити часник, т.к. він може дати неприємний смак і запах. У цю ж сковороду викласти цибулю. Все робити дуже швидко і постійно помішувати.
  6. Викласти креветки в сковороду, збільшити вогонь до максимуму і, постійно помішуючи, обсмажити їх протягом 3-4 хвилин.
  7. Креветки у вершковому соусі увазі приготування ще одного важливого інгредієнта страви. Необхідно поступово додавати вершки в сковороду і, не зупиняючись, заважати до того моменту, поки соус не стане густим. За смаком можна додати ще сіль і перець.
  8. Викласти креветки у вершковому соусі на блюдо, прикрасивши рубаною петрушкою. Подавати до столу з рисом або пастою, посипаною тертим сиром.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.