знаєте ви, що куряча грудка у вершковому соусі - дієтичне блюдо? Біле м'ясо саме нежирне, це факт. А куряча грудка у вершках - не набагато калорийнее. Пікантний, ніжний соус тільки урізноманітнює смак!

Куряча грудка у вершковому соусі з печерицями

Відмінна куряча грудка у вершковому соусі. Якщо ви - шанувальник грибів, то цей рецепт для вас. Для приготування цього нехитрого страви вам будуть потрібні два великих курячих філе, пара столових ложок олії (вершкового), сіль з перцем. Що стосується безпосередньо соусу, то візьміть двісті грамів грибів (можна використовувати будь-які, але ми все-таки радимо вам брати шампіньйони), одну цибулину (можна дві, якщо любите цибулю), борошно, свіжу зелень, двісті мілілітрів гарячого бульйону (курячого, зрозуміло ), вершки, масло, спеції.

Спосіб приготування страви

Відмінна куряча грудка у вершковому соусі. Куряча грудка в вершковому соусі не вимагає великого кулінарного досвіду, проте будьте уважні. Куряче філе добре промийте і дайте йому обсохнути. Після цього як слід натріть м'ясо підготовленими спеціями. До речі кажучи, чим більше спецій, тим пікантніша і смачніше блюдо, перестаратися в цій справі практично неможливо. Тепер візьміть зручну сковорідку і розтопіть в ній маленький шматочок масла. Може утворитися піна, зніміть її. Далі, коли дно сковороди прогріється, почніть смажити грудки. Увага: якщо у вас немає вершкового масла, підійде і рослинне. Або спробуйте поекспериментувати і змішайте обидва види масла. Грудки смажаться до появи рум'яної скоринки (приблизно по три хвилини з кожного боку).


Наступний крок

Відмінна куряча грудка у вершковому соусі. Засмажене м'ясо помістіть у форму для запікання. Нехай воно тепер побуде в духовці хвилин десять (при 180 градусах). Не бійтеся, що воно пересушиться, адже подається курка під соусом. До речі, про соусі: пора їм зайнятися. Вимиті печериці наріжте скибочками. Цибулину також почистіть і наріжте. Те ж саме виконайте з зеленню. Потім обсмажте нарізану цибулю (прямо в тій же сковороді, де готувалася курка, протягом п'яти хвилин). Далі додайте до нього гриби. Почекайте ще шість хвилин. Потім посипте вміст сковорідки борошном і потомите всі хвилини дві. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Присмачите соус перцем і сіллю. Тушкуйте ще три хвилинки. Тепер вогонь можна зменшити до мінімуму. Нежирні вершки додайте до соусу, все перемішайте ретельним чином і потримайте на плиті чотири хвилини. Загалом, соус повинен загуснути (якщо ви строго слідували вказівкам).

Останній штрих

Куряча грудка у вершковому соусі майже готова. Залишилося тільки прикрасити страву кропом і розмішати востаннє. Зелений колір кропу красиво контрастує з білим, так що суміш виходить ще й естетичною. Настав час покласти наші грудки в соус - прямо в сковорідку. У вас є два варіанти: або накрити кришкою і прогріти курку за рахунок гарячого соусу, або просто згасити блюдо ще пару хвилин. Коли подаєте на стіл, поріжте філе на порційні шматочки. Якщо ви терпіти не можете вершки (та й взагалі молоко), то залийте курку соєвим соусом. Тоді у вас буде оригінальна куряча грудка в соєвому соусі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.