Зелені супи: починаємо здорове літо!

Стаття з теми -
Струнка літо

Зелені супи - це улюблене блюдо багатьох вегетаріанців і сироїдів. І не дивно: вони складаються в основному з багатих вітамінами овочів, менш калорійні і містять хлорофіл, який є натуральним антибіотиком, знімає запалення і допомагає швидкому загоєнню ран. Зелене речовина підвищує пружність шкіри, розгладжує зморшки і покращує колір обличчя. Відомо, що хлорофіл підвищує імунітет, покращує роботу шлунку і кишечника і навіть бореться із зайвими кілограмами, через що його включають у всі "зелені дієти".

Прихід спекотного літа - відмінний привід змінити свій раціон. У кращий "полегшену" сторону. Організму більше не потрібні стратегічні запаси калорій для "зігріву" в зимову холоднечу. А потрібно більше енергії, швидкого перетравлення, зелені!

Давайте міняти свій спосіб життя вже зараз. Почнемо сьогодні. Переходимо на низькокалорійні "зелені" перші страви. Отже, Вашій увазі - літні супи. Готуйте вже зараз!

Зелені супи: починаємо здорове літо!

gourmetrecipe.com

Щавлевий суп з креветками

1 л овочевого бульйону

часник 1 зубчик

125 г свіжого щавлю

цибуля ріпчаста 1 цибулина

масло вершкове 50 г

борошно 1 ст. л.

сіль

125 г вершків жирністю 20%

200 г очищених варених креветок

1 корінь петрушки, близько 250 г по бажанням

рисові хлібці ТМ "Жменька" в якості закуски

Корінь петрушки очистити, нарізати невеликими шматочками, покласти в киплячий бульйон і відварити до повної готовності, близько 5 хв. Часник очистити, розрізати на четвертинки. Лук очистити і подрібнити. Щавель промити, обсушити, видалити стебла, листя крупно нарізати.

У каструлі розтопити вершкове масло, покласти цибулю і обсмажити його на середньому вогні до прозорості. Додати часник і щавель.

Прогріти (1 хв.), Всипати просіяне борошно, як слід перемішати і відразу ж влити половину бульйону. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити ще 5 хв. За 2-3 хв. до закінчення варіння покласти пастернак.

Готовий суп зняти з вогню, зробити пюре за допомогою блендера і влити бульйон, що залишився. Приправити сіллю і перцем за смаком, додати вершки. Знову поставити на вогонь, дати ще раз закипіти і зняти з вогню. Розлити по тарілках, зверху покласти креветки.

Ви дбаєте про своє здоров'я і фігуру, але звикли їсти перші страви з білим хлібом? Замініть звичний хліб на його корисну альтернативу - рисові хлібці ТМ "Жменька". У 1 рисовому хлібці міститься в 5 разів менше калорій ніж в шматочку хліба!

Зелені супи: починаємо здорове літо! Суп-крем з шпинату

500 г свіжого молодого шпинату

1/2 л підсоленої води

2 цибулини, дрібно порізаних

25 гр вершкового масла

2 молодих картоплі

150 мл нежирних вершків (або нежирна сметана)

сіль і чорний перець

2 яйця, відварених круто

буженина

рукола за бажанням

рисові хлібці з пшеницею ТМ "Жменька" в якості закуски

Густі угорські супи-пюре готуються з нежирними вершками або сметаною і іноді з яєчним жовтком.


Очистити шпинат від жорстких стебел. Довести до кипіння воду у великій каструлі. Додати шпинат і готувати 5-6 хв. Злити шпинат і зберегти рідину. Подрібнити шпинат в кухонному комбайні в пюре.

Обсмажити дрібно порізану цибулю у вершковому маслі. Повернути на вогонь і готувати ще 1-2 хв.

Додати кілька подрібнених картоплин і рідину з-під шпинату і коли вона перемішається з іншими інгредієнтами, знову довести до кипіння.

Готувати, поки суп не загусне, потім додати шпинат і вершки. Розігріти і приправити. Розлити по тарілках, посипавши чорним меленим перцем, порізаними яйцями і парою шматочків нарізаною буженини та за бажанням - листком руколи.

Як уже згадувалося раніше, щоб закріпити ефект від свого здорового обіду, радимо не заїдати його хлібом - він занадто калорійний і сповнений шкідливих вуглеводів. Здоровою альтернативою хлібу можуть стати рисові хлібці з пшеницею ТМ "Жменька": вони низькокалорійні, а завдяки вітамінам групи В ще й підсилюють метаболізм вуглеводів і жирів, забезпечуючи здоров'я шкірі, нігтям і волоссю.

Зелені супи: починаємо здорове літо! Крем-суп із зеленого горошку

350 г свіжого або замороженого горошку

2 картоплі

20 г вершкового масла

2 л води

0.5 ч. л. сухого базиліка

0.5 ч. л. сухого чебрецю

0.5 ч. л. сухого орегано

1 щіпка чорного меленого перцю

Сік лимонний

1 ст. л. лимонного соку

Трохи мигдалю за бажанням для прикраси

рисові хлібці з пшеницею ТМ "Жменька" в якості корисної альтернативи хлібу

У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло і обсмажити спеції - чебрець, базилік, орегано і перець - протягом 1 хвилини.

Додати крупно порізаний очищену картоплю, додати воду і накривши кришкою, варити 10 хвилин до готовності.

Потім додати горошок і варити 5 хвилин не накриваючи кришкою до готовності.

Рада! Для того, щоб зелений горошок не загубив свій яскравий зелений колір, після приготування опустіть суп в миску з крижаною водою і льодом.

Готовий суп блендером подрібнити до однорідної крему.

Потім в суп додати лимонний сік за бажанням, так само додати за смаком сіль і перець, при необхідності суп знову підігріти.

Прикрасити суп злегка обсмаженою мигдалем, а щоб страва засвоїлося як слід, подавати його слід з корисними мультизлаковий рисовими хлібцями ТМ "Жменька". З рисовими хлібцями з пшеницею дуже легко контролювати свою вагу, адже в 1 хлібі всього 25 ккал! Експерт по правильному харчуванню Катерина Серебрянська рекомендує корисні рисові хлібці ТМ "Жменька"!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.