Як варити серце куряче: домашній рецепт. Вам знадобиться

  • Серце
  • Соус
  • Приправи
Інструкція
  • .1

    Серце відноситься до субпродуктів, проте володіє відмінними смаковими характеристиками, а по харчовій цінності не поступається м'ясу. При цьому калорійність продукту майже в два рази нижче, ніж у м'яса, що дозволяє вживати страви з серця людям, що прагнуть до схуднення та підтримання здорового способу життя. Існує безліч рецептів приготування цього смачного субпродукту.

  • .2

    Як варити серце куряче в домашніх умовах? Курячі сердечка мають невеликий розмір, тому готуються цілком або розрізаються навпіл. Однак для приготування цього м'язового потрібен тривалий час - серце варять у підсоленій воді протягом 1,5 годин. Варені сердечка можна смажити, запікати, тушкувати, використовувати для приготування салатів, котлет, начинок для пирогів.

  • .3

    Як згасити серце в соусі? Курячі сердечка відмінно поєднуються з томатним або вершковим соусом. Попередньо продукт відварюють до готовності, потім тушкують. Соус можна зробити з вершків, білого вина, тертого сиру, наприклад.


    У томатну заливку слід додати обсмажені цибулю і моркву. Для додання густої консистенції в блюдо потрібно всипати трохи борошна.

  • .4

    Як зварити серце для салатів і начинок? Охолоджені або розморожені курячі сердечка необхідно промити в холодній воді, зрізати згустки крові і жиру, судини. У каструлю налити чисту воду і закип'ятити. Всипати сердечка, знову довести воду до кипіння і варити на повільному вогні 1,5 години. Готовий продукт має м'яку, але щільну консистенцію.

  • .5

    Як смачно приготувати серце свиняче? На відміну від пташиного серця, серце поросяти має більший розмір, що впливає на тривалість термічної обробки. Свиняче серце варять цілком близько 2 годин або смажать в нарізаному вигляді на 1-1,5 години на помірному вогні.

  • .6

    При відповіді на питання-як приготувати куряче серце смачно, можна навести безліч варіантів рецептів. Завдяки насиченому м'ясному смаку, продукт підходить для приготування печені, гуляшу, котлет і відбивних, а в подрібненому вигляді може стати компонентом різних салатів, закусок і начинок для випічки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.