Продукти, які нас обманюють. З кожним днем зростає попит на дієтичні продукти. Тільки от чи дійсно вони так корисні для здоров'я, як обіцяють нам виробники?

Чи не кожен день на полицях супермаркетів з'являються все нові і нові продукти, на етикетках яких значиться, що вони натуральні, екологічно чисті, без ГМО, збагачені вітамінами, мінералами і клітковиною, з пониженим вмістом жирів, цукру або солі, в Загалом, Суперживильний і суперкорисне! Правда, вони трохи дорожче звичайних продуктів, адже за все потрібно платити, в тому числі і за здоров'я. Але невже ці супердіетіческіе продукти дійсно настільки краще звичайних, знайомих нам з дитинства продуктів?
Пластівці: шоколадні або дієтичні?

Сьогодні на ринку представлено безліч видів пластівців, призначених спеціально для тих, хто хоче схуднути. Проте, вміст цукру в більшості з них практично таке ж, що і в солодких пластівцях (наприклад, шоколадних): різниця лише в 1-2 г на 100 г. Правда, в дієтичних пластівцях трохи більше клітковини, але і калорій в них майже в два рази більше. Тому вибирай ті пластівці, у складі яких тільки цільні зерна або висівки, не менше 5 г клітковини і не більше 8 г цукру. Тільки такий продукт може вважатися по-справжньому дієтичним.
Молочні десерти: йогурт або сирок?

В стаканчику йогурту об'ємом 200 мл приблизно 7 г білків і 25% щоденної норми кальцію на 150 калорій. У сирком практично стільки ж білка і кальцію, але калорій майже в два рази більше - 220-270 калорій. Крім того, багато виробників з метою збільшити термін реалізації товару додають в цей "дієтичний" продукт ароматизатори, консерванти, барвники. Вихід? Уважно читати етикетку, вибирати продукт з найменшим строком реалізації або робити кисломолочні продукти самостійно.
Напої: соки або збагачені вітамінами напої?

Існує думка, що будь-який продукт, збагачений вітамінами і мінералами, вже корисний. Насправді це залежить від виду продукту. Апельсиновий сік, збагачений кальцієм, чи молоко з вітаміном D-хороший вибір. Але напханий вітамінами і мінералами "хімічний" напій або льодяники не перетворяться завдяки цьому в корисні продукти.


Так само і соки бувають різними. Напої на основі соку в паперовій упаковці містять цукор і консерванти. Зміст самих фруктів у деяких з них може становити всього 10-20%. Тобто це практично солодка вода, підкислена лимонною кислотою, і трохи якогось фруктового концентрату. Так що якщо ти не можеш обійтися без соку, старайся пити тільки свіжовичавлені, або їж свіжі фрукти! Адже вони, крім вітамінів і мікроелементів, містять клітковину - це поліпшить роботу травного тракту і забезпечить організм корисними речовинами.
Соуси: майонез або знежирені салатні заправки?

Яким би гарним вибором для бажаючих вести здоровий спосіб життя не здавалися знежирені малокалорійні салатні заправки, толку від них мало. Більшість поживних речовин і вітамінів, що містяться в салатах, такі як бета-каротин або вітаміни D, E і К, засвоюються тільки за допомогою жирів. Якщо не заправити овочевий салат хоча б мінімальним кількістю жирів, то всі корисні речовини, які ти могла б отримати, просто не засвояться організмом. Знежирені заправки годяться тільки для салатів, вже містять жири у вигляді сиру, горіхів або шинки. Майонез теж різниться за своєю калорійністю і вмістом жирів. Не полінуйся перевірити вміст жирів навіть у легкому майонезі - воно не повинно перевищувати 25 г на 100 г. А краще заміни майонез натуральним несолодким йогуртом - 15 ккал і 1 г жирів на столову ложку.
Овочі і фрукти: свіжі або заморожені?
Вважається, що свіжі овочі та фрукти набагато корисніше заморожених. Це вірно лише в тому випадку, якщо харчуватися з власного городу. Ситуація змінюється, якщо ти купуєш їх у магазині чи на ринку. Тільки що зірвані овочі й фрукти містять багато вітамінів і мінералів, а рівень корисності різко падає за її тривалому зберіганні, дозріванні, а також різної хімічної обробці. До моменту потрапляння на наш стіл вони втрачають велику частину корисних речовин. З іншого боку, овочі для заморозки зриваються стиглими і дуже швидко заморожуються за допомогою спеціальних технологій, зберігаючи при цьому безліч корисних речовин.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.