********* ... а в ці дні мій мозок посилено і ку-Лена-рно працює все думи про "Шоколад, ваніль і ром" для участі в Свєтиному конкурсі перебрала купу ідей: від шоколадної пасти до шоколадно-ромових млинців але жодна з цих задумок остаточно не оформилася і в підсумку я вирішила зупинитися на перевіреному варіанті такий десерт для рясного новорічного застілля - те, що доктор прописав ванільно-легкий, лікеро -ягідний і в міру шоколадний покажу вам "ТвороЖЖний мармелад з шоколадно-смородиновим соусом" ... Про твороЖЖний мармелад! я взяла: 1 баночку дитячого сиру 100 гр. маскарпоне 300 мл. вершків +150 для соусу 2 ст.л. меду 1 стручок ванілі 1,5 ч.л. агар-агару чашку чорної смородини 5 ст.л. коричневого цукру Демерара 1 пакетик цукру з натуральної ваніллю 3 ст.л. суміші для гарячого шоколаду (какао, шоколад, борошно і цукор) 1 ч.л. меленої кави "Бренді & Чорна смородина" 2 ст.л. ризького бальзаму "Чорна смородина" що я з усім цим зробила: чорну смородину розморозила, Пюріровать блендером, протерла через сито додала? склянки води засинала коричневий цукор і пакетик з натуральної ваніллю довела до кипіння і зменшила температуру Уваров до густоти сирний мармелад: в сотейник влила 300 мл.


вершків, довела до кипіння додала стручок ванілі (половину розпатрати) і мед накрила кришкою, залишила настоятися потім видалила ваніль додала сир, соус з чорної смородини (приблизно 50 мл) і маскарпоне в окремій ємності окропом розвела агар-агар підмішала в сирно-вершкову масу збила блендером до однорідного стану силіконові формочки змочила водою розлила мармелад і залишила застигати шоколадний соус: в сотейник влила вершки, додала суміш для гарячого шоколаду і дрібно-мело змелений кави нагрівала, поки маса не почала густіти влила бальзам добре перемішала сирний мармелад полила соусом зі смородини та соусом з гарячого шоколаду для подачі декорувала шоколадним драже ... Про твороЖЖний мармелад! ось така практично дієтична альтернатива торти, кекси , біскотті і печива для Нового Року гарні але такий мармелад по мені так красивіше і миліше у святкову ніч до десерту мало, хто доживає а такому мармеладу в жИвоте місце завжди знайдеться адже @ смачно, красиво і легко жить не заборониш!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.