Хліб з висівками в хлебопечке.

Висівки - безцінний союзник в нескінченній боротьбі жінок за стрункі ніжки і тонку талію. Вони містять велику кількість грубих харчових волокон, які дозволяють довше відчувати почуття ситості, налагоджують роботу кишечника і навіть знижують рівень холестерину.

Замініть при випіканні хліба частина борошна на висівки, і ви не тільки значно знизите калорійність готового продукту, але й забезпечите себе значним запасом вітамінів групи В, відповідальних за роботу нервової системи. Така дієта ніколи не вжене вас в депресію. При цьому зовсім не обов'язково використовувати тільки пшеничні висівки, житні і вівсяні не менше корисні.

Висівковий хліб у хлібопічці

Інгредієнти:

  • молоко - 250 мл;
  • цукор - 2 ст. ложки;
  • дріжджі - 1,5 ч. ложки;
  • висівки - 50 г;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки;
  • борошно пшенічнаягрубого помелу - 400 г;
  • сіль - 1,5 ч. ложки.

Приготування

Спочатку в відерце хлібопічки вливаємо тепле молоко і рослинне масло. Зверху гіркою насипаємо просіяне борошно, робимо в центрі поглиблення і кладемо туди цукор і дріжджі. У куточок поміщаємо сіль. Додаємо висівки.

Встановлюємо режим "Основний хліб" у повному циклі. Вибираємо середня вага і ступінь засмажені скоринки.

Як готувати житній хліб з висівками в хлебопечке?

Житній хліб щільний і важкий. Тому, щоб полегшити його текстуру, до житнього борошна зазвичай додають пшеничне.

Інгредієнти:

  • вода - 350 мл;
  • цукор-1,5 ст.ложки;
  • олія соняшникова - 2 ст. ложки;
  • борошно пшеничне - 390 г;
  • борошно житнє - 100 г;
  • висівки житні - 5 ст. ложок;
  • оцет яблучний - 1 ст. ложка;
  • квас сухий - 2 ст. ложки;
  • сіль - 1,5 ч. ложки;
  • дріжджі - 2 ч. ложки.

Приготування

Змішуємо і просіюємо житнє і пшеничне борошно. У відерце хлібопічки заливаємо теплу воду, масло і оцет. Присипаємо борошном та висівками. У центрі закладаємо цукор і дріжджі, по куточках - квас і сіль. Час приготування в хлібопічці PHILIPS - 4 години 15 хвилин.

Як випікати житній хліб в хлібопічці, якщо відповідний режим відсутній? Вибираємо програму для звичайного зернового хліба, а по завершенню циклу допікаємо ще 20 хвилин.


У підсумку отримуємо буханочку смачного житнього хліба з приємною кислинкою.

Рецепт висівкового хліба з цибулею і сиром у хлібопічці

Інгредієнти:

  • вода - 1 мірна чашка;
  • молоко сухе - 1 ст. ложка;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • сир чеддер - 100 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • борошно пшеничне -2,5 мірних чашки;
  • дріжджі сухі - 1,5 ч. ложки;
  • гірчиця суха - 1 ч. ложки;
  • висівки - 50 г;
  • сіль - 1 ч. ложка;
  • базилік сухий - 2 ч. ложки.

Приготування

Дрібно нарізаємо половину цибулини. Пасеруємо її до прозорості і відправляємо в відерце хлібопічки. Заливаємо теплою водою, присипаємо просіяного борошном. У середину закладаємо дріжджі з цукром, по кутах - сіль, гірчицю і базилік. Додаємо висівки, перемішані з натертим на крупній тертці сиром.

Час приготування висівкового хліба в хлібопічці - 3 години 40 хвилин. Приблизно за годину до закінчення циклу відкриваємо хлібопічку і вкладаємо зверху півкільця цибулі - для прикраси.

Сир не дасть хлібу сильно піднятися. Через це буханка вийти важкої і вологою всередині, але шалено смачною.

Хліб з висівками на кефірі в хлібопічці

Інгредієнти:

  • олія оливкова (першого віджимання) -1 ст. ложки;
  • масло гірчичне - 1,5 ст. ложки;
  • мед рідкий - 1ст. ложка;
  • кефір (жирність 2,5%) - 100 мл;
  • вода - 235 мл;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • борошно - 500 г;
  • висівки житні - 50 г;
  • сіль - 1,5 ч. ложки;
  • дріжджі -1,5 ч. ложки.
  • Хліб з висівками в хлебопечке.

Приготування

Заливаємо в відерце хлібопічки теплу воду, кефір, масло, мед. Засипаємо просіяне борошно, додаємо висівки. Робимо в борошні поглиблення, засипаємо цукор і дріжджі, по кутах розкладаємо гірчицю і сіль. Випікаємо при режимі "Основний хліб" на повному циклі. Тепер найважче в хлібопеченні - втриматися, і не з'їсти ще гарячу буханець.

Хліб з висівками на кефірі виходить більш пишним, ніж на мінеральній газованій воді, з тоненькою хрусткою скоринкою. Насолоджуйтесь!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.