Користь і шкода зеленого чаю.

Чай продовжує життя і зміцнює серце. У Китаї протягом століть зелений чай вважається не просто смачним напоєм, а цінним природним ліками. Які корисні властивості зеленого чаю підтверджені дослідженнями вчених і чи може чай бути шкідливим для організму?

Чай - це універсальний напій, що прийшов зі Сходу. Їм не тільки втамовують спрагу, але і лікують захворювання. Чайні церемонії, старовинні традиції приготування цього напою говорять без слів про його цінності.

За результатами досліджень західних учених відомо, що зелений чай робить підбадьорливо і додає сил. Його рекомендують для профілактики захворювань серця і судин. Антиоксиданти зеленого чаю продовжують молодість.

Чим відрізняється зелений чай від чорного?

Чайне листя і для зеленого і для чорного збирають з одних і тих же чайних кущів. Чорний чай відрізняється від зеленого тим, що під час виробництва він проходить повний процес ферментації (окислення), а зелений - тільки мінімальний, тому й охороняє свій зелений колір. Є ще чай улун (оолонг), він тільки частково ферментований.

Склад зеленого чаю
  • Зелений неферментований чай містить безліч цінних для організму людини речовин, серед яких вітаміни і мікроелементи.
  • Кофеїн дає бадьорість, прилив сил і допомагає роботі мозку. Однак дія його в чаї м'якше, ніж у каві.
  • Мінерали необхідні для нормального функціонування організму, в зеленому чаї є хром, селен, марганець, цинк.
  • Каротиноїди, токофероли, аскорбінова кислота (вітамін С) присутні в чаї в значних кількостях.
  • Поліфеноли дуже корисні в боротьбі серцево-судинними захворюваннями мають антиоксидантні властивості.

Користь і шкода зеленого чаю.

Корисні властивості зеленого чаю
  • Зелений чай добре вгамовує спрагу в спеку року.
  • Дослідження вчених підтверджують, що речовини, що містяться в зеленому чаї , служать для профілактики серцево-судинних захворювань, зміцнюють стінки судин.
  • Зелений чай благотворно впливає на травлення, стимулює окислення жирів і активізує обмінні процеси, тому представляє особливу цінність для бажаючих схуднути.
  • Він володіє виражену бактерицидну дію, містить речовини, що усувають запалення. Його рекомендують при запальних захворюваннях нирок, чаєм промивають очі при кон'юнктивіті, лікують хвороби ротової порожнини і горла.
  • Зелений чай підсилює чутливість організму до інсуліну, що дозволяє знизити його дозу у хворих на цукровий діабет.
  • Заморожений у вигляді кубиків льоду зелений чай дуже ефективний косметичний засіб. Щоденний масаж обличчя і тіла льодом покращує стан шкіри, перешкоджає процесам старіння.


Чим шкідливий зелений чай?

Будь-який продукт, якщо його вживати в дуже великих кількостях може принести шкоду. Зелений чай не виняток. Іноді люди, намагаючись захистити своє серце, випивають по 6-10 чашок міцного чаю в день. Будь-яке корисне засіб у перевищених дозах може стати отрутою для організму, нанести йому непоправної шкоди.

  • Зелений чай не слід пити людям із загостреною виразкою шлунка, оскільки він підвищує кислотність шлункового соку.
  • Зелений чай, як і чорний, не рекомендують вживати тим, хто страждає нервовим виснаженням, безсонням.
  • Для людей з пониженим тиском більше підходить чорний чай, а не зелений. Зелений чай вважається сечогінним засобом, але, в той же час, він може затримувати рідину в організмі у деяких людей з низьким тиском, що призводить до набряків.
  • Зелений чай не рекомендують пити у великих кількостях людям зі схильністю до утворення каменів у нирках.
Як правильно заварювати зелений чай?
  • Зелений чай ніколи не заварюють крутим окропом.
  • Кількість чаю - близько однієї чайної ложки зеленого чаю на 150 мл.
  • Час заварювання і температури води розрізняються для різних сортів зеленого чаю. Найвища температура заварювання 82-85 ° C і найбільший час заварювання від двох до трьох хвилин. Деякі сорти заварюють всього близько 10 секунд.
  • Заварювальний чайник повинен бути невеликим.
  • Чай водою не розбавляють.
  • Зелений чай можна повторно заварювати кілька разів протягом короткого часу.
  • Зелений чай ніколи не заварюють заздалегідь, тільки тоді, коли сім'я або гості вже за столом і готові пити чай.

Якщо зелений чай заварювати неправильно, використовуючи надто гарячу воду або тримати його в чайнику довго, то напій матиме гіркий присмак і втратить свій аромат.

Як вибрати і зберігати зелений чай?

Сортів чаю відомо дуже багато. Є свої особливості у китайських чаїв і у японських. Розібратися у всіх тонкощах і особливостях звичайному покупцеві досить складно. Вибираючи будь-який чай, чорний або зелений, віддайте перевагу крупнолистового сорту. Так найпростіше уберегтися від купівлі неякісного чаю. Не варто купувати чай, якщо помітно на око, що в ньому листочки різного розміру і відрізняються за кольором. Це явно суміш різних чаїв і якість її невисока. Купувати чай в пакетиках взагалі не слід - зазвичай це відходи чайного виробництва.

Зберігати чай будь-якого сорту потрібно в щільно закривається непрозорою банку, жерстяної або скляної. Сухе листя швидко вбирають в себе всі запахи, і напій втрачає свої цінні властивості. З цієї ж причини не використовують пластикову тару.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.