У формуванні позитивного іміджу Криму може допомогти цибулю.

Ялтинський лук допоможе у формуванні позитивного іміджу Криму

Бренд Криму в області кулінарії та актуальні теми здорового харчування обговорять на кулінарній конференції "Меню 2012. Крим", яка пройде в готелі PalmiraPalace (м.Ялта) 23-24 лютого.

Здорове харчування має бути складовою частиною відпочинку в готелі, вважає керуюча ресторанним господарством готелю PalmiraPalace Валентина Клімочкіна. Головне завдання кухарів готелю годувати відпочиваючих так, щоб вони навіть не помітили, що харчуються правильно.

"Все має бути смачно і головне - корисно. Це вносить певні складнощі у розробку меню, адже ми не установа якийсь лікувальної спрямованості, а просто ресторан при чотиризірковому готелі. І наше головне завдання годувати людей правильно так, щоб вони навіть не помітили, що їх підштовхують до правильного і здорового харчування ",-каже Валентина Клімочкіна.

Крім того на конференції буде порушена тема бренду Криму в області кулінарії.


На думку Валентини Клімочкіна, ялтинська цибуля, як кримський бренд, знають вже далеко за межами півострова.

"Ялтинський лук пізнаваний у країні, причому навіть у найнесподіваніших місцях, десь у глибинці, в Карпатах. Приїжджаєш в інше місто, відкриваєш меню ресторану, а там наш ялтинський цибулю. Приємно ", - говорить Валентина Клімочкіна.

Організатор кулінарної конференції, голова Ради з питань туризму і курортів Євген Самарцев вважає, що ялтинська цибуля повинен бути присутнім в оригінальних салатах, які були б впізнавані в ресторанах країни.

"Ми всі знаємо грецький салат, може бути добре побудований і ялтинський салат, де цей лук був би одним з головних інгредієнтів. Якщо ми говоримо про розвиток кулінарії, то тут теж повинні відбуватися події, створюватися нові страви, які поступово завоюють ринок ", - вважає Євген Самарцев.

Наступними містами, де пройде професійна кулінарна конференція" Меню 2012 "стануть Чернівці, Київ і Харків.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.