Свята - час справжніх випробувань для нашого організму. З гостей - в гості, від застілля - до застілля, а шлунок і кишечник відіграються за всі святкові надмірності сповна. Як пережити свята без переїдання і проблем зі здоров'ям?

Дегустація

Святковий стіл так і манить до себе апетитними стравами і екзотичними закусками. Зовсім необов'язково відмовляти собі в задоволенні - спробувати можна все, але потроху. Симптоми переїдання завжди неприємні: нудота, метеоризм, важкість у шлунку, розлад кишечника і навіть головний біль в особливо важких випадках.

Наповнюючи святкову тарілку до Дня Незалежності, можна орієнтуватися на денну норму для жінок - 1800 калорій. Подумки порахуйте: 100 г салату з крабових паличок - це приблизно 270 калорій, а шматочок шоколадного торта - і того більше - від 400 калорій.

Якщо ви їсте м'ясо, постарайтеся не змішувати кілька видів м'яса або м'ясо з рибою за один прийом. Наприклад, якщо ви вже поклали в тарілку курячу відбивну, розумно буде відмовитися від вживання яловичини, свинини, баранини і риби. Найкраще їсти щось одне і пам'ятати, що розумна порція - це рівно стільки, скільки вміщається в одній вашій долоні.

Швидше за все, ваша участь у бенкеті буде схоже на дегустацію, ніж на гастрономічну вакханалію, але ваш кишечник скаже вам "спасибі".

Від чого краще відмовитися взагалі?

· від смажених і жирних страв

· майонезу

· копченостей

· покупних солодощів і тортів

Задоволення від їжі

Краща допомога для свого шлунку - ретельно пережовувати їжу. Дієтологи радять не поспішати і повільно (не менше 30-40 разів для твердої їжі, і не менше 10 разів для фруктів, каш і пюре) пережовувати кожен шматочок, отримуючи справжнє задоволення від смаку і аромату. Так ви з'їсте менше і швидше відчуєте насичення. Науково доведено, що відчуття насичення зазвичай наступає на 15 хвилині прийому їжі, так що чим довше ви будете розтягувати задоволення від їжі, тим швидше вгамуєте голод.

Як не переїдати? Користь спілкування

Золоте правило безпечного для шлунку і печінки застілля: чим більше ви будете спілкуватися, тим менше з'їсте. Вчені з'ясували, що під час спілкування, як і під час трапези, наш мозок виробляє "гормони щастя", а кров'яні клітини соціально активних людей мають підвищену здатність протистояти інфекціям.


Так що, приємні розмови з колегами та друзями можуть частково замінити вечерю, зарядивши вас хорошим настроєм і захистивши від переїдання і хвороб.

Правила алкогольної безпеки

Одним з часто використовуваних засобів для зняття стресу в нашій країні, хоч і не найкориснішим для організму, є алкоголь. Але якщо комбінувати алкогольні напої з підходящими стравами, то не тільки смаковий ефект, а й ваше самопочуття після застілля буде відмінним.

· Горілку, віскі і джин: з ікрою, огірками, грибами, м'ясними гарячими стравами.

· Білі сухі вина: з рибою, стравами з морепродуктів, птицею і негострими сирами.

· Червоні сухі вина: з червоним м'ясом, птицею і рибою.

· Десертні вина, лікери та солодкі наливки: з фруктами та кондитерськими виробами.

А класичне правило застілля голосують про те, що градус можна підвищувати, але не знижувати: бажано не переходити до вина, якщо ви вже випили горілку . А ще краще вибрати один напій, яким ви будете насолоджуватися протягом усього вечора.

Окремої уваги заслуговує питання тривалості дії алкоголю: вирахувати концентрацію етанолу в крові для вашої ваги і час, який буде потрібно для його виведення, можна з допомогою алкогольного лічильника. Зразкові орієнтири: 1 літр пива "вивітрюється" з організму 1,5 години; 200 г сухого вина - 1,5 години; 100 г горілки - 3,5 години; 100 г коньяку - 4,5 години.

Жіночий організм реагує на алкоголь інакше, ніж чоловічий: у ньому міститься приблизно на 10% більше жиру і менше рідини, тому в організмі жінок вища концентрація випитого алкоголю; печінка жінки виробляє менше ферменту, що розщеплює алкоголь, ніж чоловіча, тому ми не тільки швидше п'яніючи, а й довше перебуваємо під впливом алкоголю.

Читайте також: Вітаміни в продуктах

Правила правилами, але реакція кожної людини на алкоголь індивідуальна, тому найнадійніший спосіб - це прислухатися до себе. З досвідом у нас з'являється усвідомлення точки, після якої потрібно зупинитися: для когось - келих вина, а для когось - 150 г горілки або коньяку.

Бажаємо вам веселих свят, наповнених приємними відкриттями, емоціями і смачними стравами!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.