Правила чаювання: як корисно і як ні.

З цієї статті ви довідаєтеся не тільки про те, який чай корисніший і як правильно його заварювати, а й - чому лікарі не рекомендують змішувати цей напій з алкоголем і вживати відразу ж після їжі.

Різновиди чаю

В першу чергу чай розрізняють залежно від країни, де він був вирощений: індійський, цейлонський , китайський, японський. На думку експертів, найбільш якісні чаї виробляють в Індії і на Шрі-Ланці.

У той же час більшості з нас знайома класифікація за типом обробки чайного листя, яку називають ферментацією. Зелені чаї ферментації не піддавалося зовсім, а чорні проходять її повністю, поки листя не набувають темно-коричневий або чорний відтінок. Білі, жовті, червоні і навіть сині чаї є Напівферментований.

Правила чаювання: як корисно і як ні.

fotohunter_Shutterstock.com

Найкориснішим вважається зелений чай, адже в ньому зберігається найбільша кількість цінних речовин, що містяться у свіжих листках. Проте в ньому більше теїну (чайного кофеїну), ніж в чорному чаї. Тому лікарі рекомендують з обережністю вживати цей напоєм людям з підвищеним тиском, розладами серцево-судинної системи або сильної збудливістю нервової системи.

Людям з подібними захворюваннями краще пити так звані етнічні чаї: мате і ройбуш - в них немає кофеїну , разом з тим вони теж добре тонізують.

З цієї ж причини дієтологи не радять давати чорний і зелений чай дітям до 12 років, рекомендуючи віддавати перевагу білому чаю, для виробництва якого збираються самі молоді пагони чайного куща.

Правила чаювання: як корисно і як ні.

Olga_Miltsova_Shutterstock.com

Золоті правила чаювання

Вплив чаю на наш організм багато в чому залежить від того, яким чином його заварюють і п'ють.


• Перше і найголовніше правило - пити слід тільки свіжий чай. Через всього пару годин після приготування чай стає непридатним до використання, оскільки в ньому починає виділятися токсична сполука - гуанидин.

• Чай слід пити не раніше ніж через 30-40 хвилин після їди. Запиваючи їжу чаєм або іншими напоями, ми розбавляємо травні соки і таким чином ускладнює перетравлення їжі.

• Щоб чай як слід заварилася, експерти радять обполоснути заварний чайник окропом, перш ніж засипати в нього порцію чаю (з розрахунку 1 ч. л. на чашку). При заварюванні зеленого чаю прийнято зливати першу заварку відразу ж після затоки окропом (для усунення гіркоти). Після повторного затоки чай настоюють 2-3 хвилини, а потім розливають по чашках. Кількість заварок залежить від якості чаю: хороший зелений чай можна заварювати до 5 разів.

• Лікарі не рекомендують змішувати чай з алкоголем з причини їх протилежних властивостей. Перший має тонізуючий ефект, алкоголь ж, навпаки - розширює судини і розслабляє.

• Знавці чаю не радять заварювати його в термосі, вважаючи, що тривалий вплив високої температури погіршує колір, аромат і смакові якості чаю. Збираючись на природу, залийте в термос окріп, а для заварювання візьміть з собою фарфоровий, глиняний або скляний чайник.

• Унаслідок сильного тонізуючого ефекту лікарі не рекомендують пити чорний або зелений чай перед сном. Буде краще, якщо замість нього ви заваріть трав'яний настій ромашки або меліси. Ось побачите, сон буде більш міцним і спокійним.

А які секрети приготування чаю знаєте ви? Поділіться в коментарях під цією статтею!

Правила чаювання: як корисно і як ні.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.