Харчові дріжджі використовують у вигляді добавки до яєць і підливою для посилення аромату і відомі як "рослинний протеїн (білок)". Вони вирощуються на патоці і цукрі, потім збираються, промиваються, сушаться і продаються у вигляді пластівців, порошку або таблеток, жовтого або коричневого кольору. Хоча вперше харчові дріжджі були використані в 1550 році в Єгипті, популярні вони стали лише кілька десятиліть тому.

Користь харчових дріжджів для здоров'я і краси. Поживна цінність харчових дріжджів

Високий вміст білка

Харчові дріжджі на 55% складаються з високоякісного білка, а також багаті 15 мінералами і 18 амінокислотами, які допомагають білку відновлювати м'язову тканину, виробляти кров'яні клітини і регулювати поширення поживних речовин по всьому організму. Що стосується вегетаріанців, то для них немає кращої заміни м'ясу і молочним продуктам. У 30 г харчових дріжджів міститься 80 калорій і 15 г білка.

Комплекс вітаміну В

Харчові дріжджі містять достатню кількість комплексу вітаміну В, включаючи В1 (тіамін ), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В6 (піридоксин) і В9 (фолієву кислоту). Цей комплекс вітаміну В допомагає підтримувати гарний метаболізм і знижувати стрес, забезпечує здорову шкіру і запобігає раку підшлункової залози. Також харчові дріжджі багаті вітаміном В12, який додається окремо для повноти поживної цінності. В12 підтримує вироблення кров'яних клітин і мієлінової оболонки, яка ізолює нервові клітини, які життєво важливі для здорової нервової системи. Дефіцит вітаміну В12 призводить до анемії та втрати енергії.

Мінерали

Харчові дріжджі містять дуже важливий мінерал хром. Приймаючи харчові дріжджі, можна ефективно лікувати діабет і низький кров'яний тиск. Крім хрому, дріжджі містять літій, марганець, мідь, ванадій, молібден, цинк.

Підтримка імунної системи

Харчові дріжджі містять бета-глюкан, нетравне цукор , який підтримує імунну систему і має властивості антиоксиданту. Він стимулює секрецію захисних речовин імунної системи і активує макрофаги, білі кров'яні тільця, які поглинають і перетравлюють патогени і шлаки.


Високий рівень клітковини

30 г харчових дріжджів містять 7 г клітковини, що при регулярному вживанні знижує рівень холестерину, лікує запори, зменшує ризик розвитку раку шлунка і т. п. Клітковина - чудова захист від діабету і захворювань серцево-судинної системи. Дієтологи настійно рекомендують включати харчові дріжджі в щоденний раціон для збільшення кількості вживаної клітковини.

Низький рівень натрію

Завдяки низькому вмісту натрію харчові дріжджі можуть вживати люди з серцево -судинними захворюваннями. Дієта з низьким вмістом натрію запобігає захворюванням серця, контролює кров'яний тиск і допомагає зниженню ваги.

Глутаминовая кислота

Харчові дріжджі містять глутамінової кислоти, яка є природною формою амінокислот в овочах, м'ясі та грибах. Глутамінова кислота - основний компонент клітинного метаболізму і служить як нейротрансмітера, який посилає сигнали від нейронів до клітин.

Антиоксидант

Харчові дріжджі багаті глутатионом, антиоксидантом, який природним чином знешкоджує і захищає клітини від вільних радикалів.

Проти старіння

Регулярне вживання харчових дріжджів захищає від старіння завдяки наявності в своєму складі нуклеотидів, молекул, які беруть участь у структурному будову ДНК і РНК. Це покращує пам'ять, зір, зменшує втрату волосся, лікує артрит і забезпечує здоров'я шкіри.

Інша користь харчових дріжджів для здоров'я

Харчові дріжджі підтримують здоров'я кишечника, особливо його мікрофлору, поліпшують кровотворення, регулюють рівень холестерину, допомагають правильно функціонувати печінки.

Серед інших харчових добавок харчові дріжджі - одні з найбагатших білком, вітамінами і мінералами. Зробіть їх частиною вашого щоденного харчування і залишайтеся здорові!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.