Супи-пюре для схуднення.

Супи-пюре дуже часто використовуються, в першу чергу, для дієтичного харчування і часто зустрічатися в меню для дітей. Такі супи корисні тим, що вони добре засвоюються організмом, а в основу їх входять овочі, крупи, бобові, м'ясні та рибні продукти, які з'єднуються білим соусом. Для схуднення супи-пюре, є ефективним помічником. Перевага такої дієти її абсолютна нешкідливість. Дієтичні супи-пюре легко приготувати в домашніх умовах.

Суп-пюре гороховий (вегетаріанський)

Інгредієнти:

  • горох або квасоля - 350 г;
  • морква - 1 шт.;
  • петрушка - 1-2 гілочки;
  • цибуля - 1-2 шт.;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • масло вершкове - 50 г;
  • м'яка вода - 2,5 л.

Приготування

Беремо горох і замочуємо на 2-3 години. Пассируем дрібно нарізану моркву і цибулю. Вимочений горох кладемо в киплячу воду (2л) і варимо до розм'якшення. Додаємо в бульйон нарізану петрушку, після моркву з цибулею. Варимо до готовності. Перемішуємо в блендері або протираємо. Додаємо решту кип'ячену воду і вершкове масло, знову доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Перед подачею можна прикрасити листочками петрушки. До такого супу відмінно підійдуть грінки з житнього хліба.

Овочеві супи-пюре гідні особливої уваги у любительок дієт. Вони прискорюють обмін речовин і поліпшують працездатність кишечника. Всі овочі, що входять до складу супу багаті вітамінами і безпечні для здоров'я.

Суп-пюре з різних овочів

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна - 200 г;
  • картопля - 3 шт.;
  • морква - 2-3 шт.:
  • цибуля ріпчаста 150 г;
  • консервований зелений горошок - 100 г;
  • вершкове масло - 80 г;
  • молоко - 400 г;
  • бульйон або вода - 2 л;
  • сіль - за смаком.

Приготування

Нарізаємо цибулю, пассируем його, всі інші овочі необхідно очистити, нарізати і варити до готовності в бульйоні або воді.


Пасеровану цибулю і зелений горошок додаємо за 5-10 хвилин до закінчення варіння. Перемішуємо в блендері або протираємо.

З'єднуємо з гарячим кип'яченим молоком і з вершковим маслом. Викладаємо в тарілки і прикрашаємо шматочками грінок з житнього хліба.

У категорію легких супів-пюре так само входять супи, у складі яких самі прості і доступні овочі.

Овочевий суп -пюре

Інгредієнти:

  • картопля - 3 шт.;
  • очищена вода - 2 л ;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • петрушка -1 пучок;
  • вершкове масло 80 г;
  • молоко - 400 г ;
  • вода - 2 л;
  • сіль - за смаком.

Приготування

Очищаємо і нарізаємо картоплю. Пассируем нарізану моркву і цибулю на вершковому маслі. Кладемо картоплю в воду і варимо до напівготовності. Додаємо нарізану петрушку і моркву з цибулею, відварюємо до готовності. Перемішуємо блендером або протираємо. У вже готовий суп вливаємо молоко з вершковим маслом, солимо. Прикрашаємо зеленню.

Для любителів подібних блюд, так само існують і холодні супи-пюре.

Холодний буряковий суп-пюре

Інгредієнти:

  • відварна буряк - 500 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • часник - 2 чубчика;
  • крижана вода - 200 мл;
  • Супи-пюре для схуднення.
  • яблучний оцет - 2 ст. ложки;
  • оливкова олія - 2 ст. ложки;
  • сіль - за смаком;
  • мелений перець 6 за смаком.

Приготування

Буряк нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю і часник рубаємо крупно. Змішуємо овочі в глибокій посуді, додаємо сіль, перець, оцет і оливкове масло. Відставляємо для мариновки на 2,5 години. Після цього вливаємо крижану воду і перемішуємо блендером. Подавати можна в склянках або у глибоких тарілках.





Host your own website for free with UpDog.