Млинці з ікрою. За що ми так будь-яким млинці? За стійкі асоціації з розвеселій Масляною і обіцянка швидкої весни. А ще - за поєднання зручності і користі: стопка ніжних млинців і безліч начинок - готові закуска, гаряче і десерт. Бажаєте, щоб Масляна вийшла справді широкої? Тоді скористайтеся оригінальними рецептами від шеф-кухаря ресторану "Комунальна квартира" Ігоря Гучій.

Інгредієнти:
10 ст. л. пшеничного борошна вищого гатунку,
1 яйце,
300 мл молока,
30 г рафінованої олії,
сіль, цукор за смаком.

Для начинки:
250 г охолодженої червоної ікри,
вершкове масло.

Приготування:
У посуд всипати борошно, розбити яйце, додати масло і влити молоко. Все ретельно перемішати віночком до отримання однорідної маси. Добре прогріти сковороду.


На паперову серветку нанести трохи олії і змастити нею дно сковороди. Тонким шаром налити тісто і обсмажити млинець з двох сторін. Змастити його вершковим маслом, викласти десертну ложку ікри і згорнути конвертиком.

Секрет від шефа: щоб млинці вдалися, ретельно вимішуйте тісто до тих пір, поки не зникнуть грудочки.

Коментар дієтолога Ірини Баранової:
Млинці з червоною ікрою - це не тільки делікатес, а й цінне джерело білка і поліненасичених жирних кислот. Ікра покращує мозкову діяльність, підвищує імунітет, знижує ймовірність серцево-судинних і онкологічних захворювань. Крім того, помаранчеві ікринки корисні для шкіри - вони гальмують процеси старіння.

Ось і все! Страва готова! Їжте на здоров'я . Сподіваємося у Вас все вийшло ...





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.