Сучасне життя розвивається дуже динамічно і квапливо: ми поспішаємо на роботу і з роботи, ми все робимо на бігу, навіть прийоми їжі у нас перетворюються на стрімке поглинання вмісту тарілки. Усім бракує часу на спортзал, дієту, спілкування з друзями.

У результаті - ми накопичуємо в собі стреси, додаємо і накопичуємо зайві кілограми в стегнах. Багато в чому проблеми з фігурою виникають через швидкого харчування. Треба щось змінювати!

Повільне харчування

чули ви про рух slow food (повільна їжа)? Цей рух зародився в сонячній Італії в протест проти відкриття там ресторанів мережі фаст-фуд і є "родичем" руху. Якщо ви втомилися від перекусів на бігу і хочете отримувати від їжі не тільки калорії, але і задоволення і здоров'я, цей рух точно для вас.

"Напевно, це складно", - подумали ви? І зовсім немає, від вас буде потрібно всього лише відкушувати маленькі шматочки від звичних страв, ретельно, неквапливо й розважливо пережовувати їжу, смакуючи її і отримуючи задоволення від приготовлених страв. Ваш прийом їжі перетвориться на своєрідний ритуал, трапезу, а не просто поглинання калорій.

речі, ви помітите, що з'їдати ви можете набагато менше, але при цьому відмінно наситишся. І це не єдина перевага системи повільної їжі. Давайте обговоримо ще п'ять основних переваг slow food.

1. Контроль ваги

Ми з вами знаємо, зайва вага з'являється через споживання такої кількості калорій, яке перевищує фізіологічні потреби на життєдіяльність і фізичну активність організму. Природно, як добрий господар, організм відкладає надлишки "про запас, на чорний день" у вигляді жирів на талії, стегнах та інших місцях.

Якщо постійно їсти на бігу, ми не контролюємо кількість їжі, потрібне організму, вовчий голод змушує нас впихати в себе їжі під зав'язку, що на 25 і більше відсотків більше, ніж реально потрібно людині.

Якщо харчуватися повільно, організм починає отримувати ще в процесі поглинання їжі у вигляді підвищення концентрації глюкози в плазмі , і мозок, аналізуючи її рівень, робить висновок, що організм нагодований, і глушить апетит. Ви з'їдаєте на третину менше, ніж зазвичай. При цьому ви відчуваєте ситість, але не почуття, що ви набили живіт і зараз лопне.

Якщо повільне харчування стане вашим стилем життя, зайві кілограми істотно зменшаться.

2. Отримання задоволення від їжі

У шаленій гонці життя ми забуваємо, що їжа - це не спосіб отримання калорій, це спосіб отримання задоволення, насолоди. Важко отримати задоволення навіть від самої смачної їжі, якщо ви проковтнули її, ледь розжувавши і навіть не розібравши толком, що це було за блюдо.

5 переваг повільного харчування. Гормони задоволення в організмі виробляються, коли ми спокійні і щасливі, коли ми насолоджуємося. І сама основна їх роль в тілі людини - боротися зі стресом і усувати його наслідки.

Згадайте, яке блюдо викликає у вас найбільше бажання - так, щоб слинки текли? Підіть, приготуйте його і сядьте за красиво накритий стіл, відкладіть всі справи, і під час трапези відчуйте всі спеції, що були додані в блюдо, всі відтінки смаку - кислинку, солонуватість, нотку гіркоти або солодощі ...


Погодьтеся , адже приємно їсти страви, смакуючи, насолоджуючись. Спробуйте, і ви з подивом виявите, що ваш настрій покращився, ви розслабилися, і всі проблеми плавно відійшли на другий план хоча б на годину!

3. Нормалізація травлення

Пам'ятайте правило з дитинства про ретельний пережовуванні їжі? А адже воно має під собою наукову основу. При активному жуванні травлення активується, і процес засвоєння їжі стає більш повноцінним. Кишечник працює краще, пропадають проблеми травлення.

Якщо тривало пережовувати їжу, виділяється достатньо слини для її змочування і початкового перетравлення - це стосується в основному вуглеводів, вони частково розщеплюються під дією ферменту амілази із слини.

Крім того, добре пережована їжа більш рівномірно перемішується з шлунковим соком, стає більш доступною для роботи ферментів - а значить, повніше і правильніше засвоюється, не напружуючи сильніше, ніж це треба, підшлункову залозу і печінку.

Крім того, таким чином харчування можна вирішити і делікатну - вона в основному виникає через сухом'ятки, шматки їжі не встигають розщепнутися і формують застої в кишечнику.

Якщо почати харчуватися повільно і розмірено, виникне потреба їсти смачно і корисно, різноманітно і з користю для здоров'я. Різного роду фаст-фуди з їх великою кількістю спецій, барвників, консервантів і стимуляторів смаку здаватимуться вже не настільки привабливими, як приготовлений власноруч і з душею стейк з гарніром і салатом.

5 переваг повільного харчування. Ви можете побалувати себе і друзів походом в хороший ресторан із смачними корисними стравами. Ви помітили, що хороші ресторани ніколи не роблять великих порцій, їхні страви вишукані і вимагають того, щоб ними насолоджувалися, не поспішаючи? Але при цьому з хороших ресторанів ви виходите ситими, так як страви збалансовані і дають насичення, але не.

5. Можливість побути самою собою

У сучасному житті ми всі граємо якісь ролі, і рідкісні хвилини відпочинку дають нам можливість відключитися від проблем, побути наодинці з собою, подумати про внутрішній світ і заспокоїтися. За смачною і неквапливої їжею це робити набагато приємніше і правильніше.

Ви насолоджуєтеся смаком їжі, згадуєте приємні картини свого життя і боретеся зі старінням і стресом, так як ендорфіни, що виділяються мозком при отриманні задоволення, допомагають організму тримати себе у формі і чинити опір негативним впливам ззовні.

***

Не дивно, що мода є повільно прийшла з країни справжніх гурманів - Італії. Уж італійці, як ніхто інший, розуміють толк в смачній і неквапливої їжі. Спробуйте послідувати їх руху, і ви самі оціните переваги неквапливого харчування.





Host your own website for free with UpDog.