Що не можна при панкреатиті?

панкреатиту прийнято називати викликане тими або іншими причинами запалення підшлункової залози, в результаті якого вироблювані нею ферменти не викидаються, як це належить природою, в дванадцятипалу кишку , а активізуються в тілі самої залози, тим самим, руйнуючи її зсередини.

Перш ніж говорити про те, що можна, а що не можна їсти при панкреатиті, треба відзначити, що лікарі за характером перебігу хвороби розрізняють гострий і хронічний панкреатит. Кожна його форма вимагає особливого підходу до лікування і дієта, що призначається при цьому, також має свої особливості. Змушені вас засмутити, але основоположний чинник лікування нападу гострого панкреатиту - створення повного функціонального спокою для запаленої підшлункової залози. Так що доведеться кілька днів повністю поголодувати в лікувальних цілях, після чого можна буде переходити на спеціальну щадну дієту.

Дієтичне харчування при панкреатиті має бути організовано таким чином:

  • Є треба малими порціями через кожні 3 години, таким чином, число прийомів їжі повинно бути не менше п'яти разів на добу.
  • Їжа повинна в основному готуватися в протертому або подрібненому вигляді.
  • Необхідно різко обмежити споживання жирів і вуглеводів, залишивши при цьому споживання білків на верхній межі фізіологічної норми.
  • Переважні продукти, приготовані на пару, відварені у воді або ж запечені в духовці.


Дієта при панкреатиті вельми сувора і існує цілий список продуктів, які вам доведеться виключити зі свого раціону. Давайте поговоримо про те, що не можна при панкреатиті більш докладно.

Строго заборонено
  • Алкоголь в будь-якому вигляді
  • Міцні наваристі бульйони і супи на їх основі
  • Яйця, смажені або зварені круто
  • Свіжий хліб, особливо житнього, здобна випічка
  • Какао, каву і солодкі газовані напої
  • Копченості, ковбаси, консерви
  • Жирне м'ясо, особливо в смаженому вигляді
  • Всі субпродукти - нирки, печінка, язик, мізки
  • Риба жирних сортів і ікра
  • Овочі з сімейства хрестоцвітних - ріпа, редька, редис і білокачанна капуста
  • Шпинат, щавель і гриби
  • Солодкі фрукти, такі як виноград, банани і інжир
  • Пшоняна й кукурудзяна каша
  • Морозиво, шоколад та шоколадні цукерки

"Так багато обмежень! Що ж тоді є?" - Запитаєте ви. Дієтологи рекомендують наступний перелік продуктів.

Дозволяється
  • Неміцний чай, фруктові соки без цукру, молоко, відвар шипшини
  • Черствий білий хліб або сухарі
  • Нежирний сир , кефір, йогурт
  • Протерті вегетаріанські супи
  • Худа яловичина, кролятина, індичка або курка, відварена на пару в рубаних або протертому вигляді (тефтелі, котлетки, суфле)
  • В'язкі каші - вівсяна, манна або рисова, відварні макарони
  • М'які і стиглі ягоди і фрукти, запечені в духовці яблука.





Host your own website for free with UpDog.