Коли ми втамовує голод, то майже не замислюємося, що і як їмо. Зазвичай прагнемо поїсти, по можливості, смачніше, а після основного прийому їжі можемо із задоволенням ще з'їсти тістечко чи морозиво, запиваючи солодкими напоями. Коротко і ясно: про роздільне харчування. Коротко про роздільне харчування/shutterstock

Незважаючи на широку пропаганду різних дієт, багато людей страждають від надмірної ваги, який призводить до серцево - судинними захворюваннями, порушеннями обміну речовин, хворобами травного тракту. Останнім часом на ряду з безліччю дієт виник інтерес до роздільному харчуванню .

Цей метод харчування важко назвати дієтою, тому що дозволяється, є всі без винятку. Треба просто знати , що з чим можна вживати в їжу, щоб не перевантажувати свій організм .

Основний принцип методу роздільного харчування полягає в тому, що при складанні раціону харчування необхідно враховувати сумісність окремих продуктів при травленні.

Потрібно обмежити споживання солодкого (цукор, цукерки), газованих напоїв, а також консервованих продуктів.

Свіжі овочі і фрукти можна вживати в необмеженій кількості . При їх приготуванні треба намагатися зберегти корисні речовини (варити, смажити мінімальний час, готувати на пару). Дотримання цих простих принципів дозволить зменшити витрати енергії на травлення, підтримувати кислотно-лужну рівновагу і створить оптимальні умови для нормального функціонування органів травлення.

За теорією роздільного харчування, продукти, багаті вуглеводами (понад 20%) і продукти багаті білками (білків понад 10%) не можна вживати разом, а з інтервалом не менше двох годин, ідеально 4-5 годин. Це, мабуть, найголовніше умова. Причина в тому, що для перетравлення білків і вуглеводів організму потрібні різні умови і різний час. Обробка вуглеводів вимагає меншої кількості часу, ніж розщеплення білків.


Тому якщо ми одночасно їмо їжу, що містить багато білків і вуглеводів, то якісь з цих речовин будуть засвоєні гірше. Чи не переварені залишки їжі, накопичуючись в товстій кишці, за певних умов можуть стати причиною ряду захворювань.

До продуктів, багатих вуглеводами ставляться : крупи, макаронні вироби, хліб, борошно, цукор .

До продуктів, багатих білками відносяться : м'ясо, субпродукти, ковбаси, риба, морепродукти, яйця, нежирні молочні продукти, гриби, бобові, горіхи та ін

Особливу групу складають "нейтральні" продукти : тваринні жири, вершкове масло, сметана, вершки, жирний сир, жирні сорти сиру (більше 45%), сухофрукти, зелень, свіжі овочі і фрукти. Для них характерно те, що вони сумісні і з продуктами, багатими білками, і з продуктами, багатими вуглеводами. Бажано, щоб свіжі овочі та фрукти становили більше половини продуктів денного раціону.

Почати харчуватися роздільно можна поступово , припустимо 1-2 рази на тиждень, поступово додаючи дні. З часом ви звикнете до нового поєднанню продуктів, ви відчуєте легкість і прилив енергії.

Ваш приблизний раціон:

Сніданок - сир, хліб з висівками з сиром, сметана, йогурт, мюслі, фрукти, фруктовий салат.

Обід бажано готувати з продуктів, багатих білками. В якості першої страви можна приготувати: бульйон (овочевий, м'ясний) або овочевий суп. Будь-які страви з м'яса, птиці, субпродуктів, риби або морепродуктів, але як гарнір можна використовувати крупи, макарони або картоплю. Доповнити обід можна великою порцією салату, овочами, фруктами.

Вечеря повинна складатися з продуктів, багатих вуглеводами, оскільки вони швидко засвоюються організмом. Це може бути овочева запіканка, салат, рагу, рис з овочами, макарони з сиром, солодкі фрукти.





Host your own website for free with UpDog.