Мало яка дієтична система зібрала навколо себе стільки міфів, скільки вдалося роздільному харчуванню. Прихильники цієї системи невпинно проголошують її чудодійні можливості: і від зайвої ваги позбавляє, і організм оздоровлює, і навіть потенцію підвищує. Противники попереджають про негативні наслідки роздільного харчування і закликають не порушувати створений природою природний процес травлення. Істина, як відомо, десь посередині.

На чому грунтуються рекомендації роздільного харчування?

Найвідомішим пропагандистом системи роздільного харчування вважається американський дієтолог Герберт Шелтон. Сам він, до речі роздільного харчування не дотримався, оскільки не їв м'яса взагалі, але при цьому прожив 90 років. Шелтон закликав своїх пацієнтів не голодувати, а правильно поєднувати різні продукти. Дієтолог задумав ні багато ні мало змінити підхід до їжі - вигнати бутерброди і заборонити гарніри в тарілках. Дієтою метод Шелтона назвати важко, адже відступ від дієти швидко знищує її результати, чого не відбувається при роздільному харчуванні.

Отже, основні положення системи роздільного харчування по Шелтону такі:

  • різним продуктам (білках, жирах, вуглеводах) потрібні різні шлункові ферменти для перетравлення;
  • потрапляючи в шлунок одночасно, білки і вуглеводи не можуть повноцінно засвоюватися, тому що викликають процеси бродіння в кишечнику;
  • спільне вживання білків і вуглеводів викликає порушення в роботі підшлункової залози - вона викидає у кров дуже багато інсуліну.

Герберт Шелтон вірив, що потрібно всього лише правильно комбінувати продукти, і функція підшлункової залози відновиться, а організм почне втрачати зайві кілограми природним шляхом.

Як правильно організувати роздільне харчування?

Головний принцип системи роздільного харчування полягає в тому, що при складанні свого раціону людина повинна враховувати сумісність продуктів.


На практиці потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:

  • свіжі овочі та фрукти їсти без обмежень;
  • гранично обмежити появу в раціоні консервованих продуктів, а також рафінованих солодощів (цукерки, газовані напої та т.д.);
  • кулінарну обробку свіжих продуктів проводити щадними методами (щоб зберігати вітаміни і мікроелементи);
  • білкові та вуглеводні продукти вживати по черзі, з інтервалом не менше 2 годин;
  • нейтральні продукти (жири, вершкове масло, вершки, сметана, сири більше 45% жирності, зелень, свіжі фрукти і овочі, ягоди) - сумісні і з білковими, і з вуглеводними продуктами, проте молоко і диню слід вживати тільки як окремі страви.
Слабкі місця теорії роздільного харчування

Система Шелтона має ряд істотних недоліків з наукової точки зору. Починаючи з того, що роздільне вживання білків і вуглеводів майже неможливо організувати на практиці, оскільки в більшості продуктів спочатку містяться і ті й інші речовини. Крім цього, апологети роздільного харчування не враховують універсальність людської травної системи, яка створена для того, щоб без проблем перетравлювати і м'ясо, і картоплю.

Головний негативний момент роздільного харчування - воно може викликати депресію. Адже гарний настрій - результат дії в головному мозку "гормонів щастя" дофаміну і серотоніну, які синтезуються тільки при одночасному попаданні вуглеводів і білків в організм.

Проте, завдяки роздільному харчуванню тисячі людей позбулися не тільки від зайвого ваги, але і від різних недуг. Хоча і тут скептики стверджують, що сталося це не через роздільного харчування як такого, а завдяки більш уважному ставленню пацієнтів до свого раціону і здоров'ю в цілому.

А тут ви знайдете всю інформацію з проблеми швидкого схуднення: http://express-pohudenie.ru/





Host your own website for free with UpDog.