Продукти:
300 г борошна,
300 г вершкового масла,
100 г сметани,
8 ст. ложок цукру,
1 білок, сіль,
750 г дієтичного сиру,
200 г домашнього сиру,
75 г цукрової пудри,
600 г малини.

З борошна, масла, сметани, дрібка солі і 1 ст. ложки цукру замісити солодке тісто, загорнути його в поліетиленову плівку і покласти на 2 години в холодильник. Тісто розрізати на 4 частини. Кожну частину розкачати розміром 28х28 см на посипаний борошном стіл. Потім вирізати з тіста кола діаметром 28 см. Залишилося тісто відкласти в сторону. Кола покласти на пергамент, зробити наколи виделкою і покласти на 15 мнуть в холодильник.


Потім змастити круги тесту тонким шаром яєчного білка і посипати кожен 1 ст. ложкою цукру. Залишилося тісто розкачати, вирізати з нього ромби, змазати яєчним білком і посипати 3 ст. ложками цукру. Покласти на пергамент. Випікати по черзі в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах на самому нижньому рівні протягом 12-15 хвилин. Дати охолонути. Сир змішати з домашнім сиром і 25 г цукрової пудри. Малину перебрати. 200 г ягід змішати з 50 г цукрової пудри, зробити пюре і протерти його через сито. На кожен корж викласти 1/4 сирної маси, малини і ягідного пюре. Торт прикрасити ромбами і відразу подати.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.