Поради дієтологів: правильні бутерброди.

Стаття з теми -
Їж і худни!

Поради дієтологів: правильні бутерброди

Поради дієтологів: правильні бутерброди.

barbaradudzinska_shutterstock

Бутерброд - ідеальна закуска. Адже він може служити і снеком в перервах між сніданком і обідом, і приємним частуванням до чаю, і порятунком в тих випадках, коли немає часу на повноцінний прийом їжі. У деяких ресторанах сендвічі навіть мають статус основного блюда і подаються як справжній кулінарний шедевр.

Проте, про бутерброди можна почути і масу негативних відгуків: вони і занадто калорійні, і вуглеводи суцільні, і невідомо з чого складаються хліб і ковбаса/сир/інша начинка.

Є, на щастя, і позитивні погляди на сендвічі - багато дієтологів, наприклад, не скупляться на поради про те, як зробити цю закуску більш корисною і менш калорійною.

1. Є бутерброд краще з несолодким чаєм або свіжовичавленим соком. І навпаки, ні в якому разі не варто вживати солодкі содові напої, газованої води і чай, рясно присмачений цукром.

2. Щоб бутерброд став корисним, в першу чергу його потрібно наповнити корисними речовинами: додавайте в начинку зелень і овочі.

3. Зрозуміло, потрібно виключити інгредієнти сумнівного (і, ймовірно, хімічного) походження, які користі фігурі не принесуть.

• замість кетчупу використовуйте помідор.

• ковбасу замініть курячою грудкою (яку можна запекти на солі, приготувати на пару, а також просто відварити).

• варення та джеми із супермаркетів замініть ягодами і фруктами з невеликою кількістю цукру, або ж придбайте варення органічного виробництва.

• сир сам по собі є продуктом достатньо корисним і його як раз таки варто внести в "бутербродне меню", однак звичайний сир все ж краще замінити низькокалорійним.


• майонез забудьте зовсім. Замість нього використовуйте тільки сметану - цей кисломолочний продукт навіть з підвищеною жирністю принесе вашому організму більше користі, ніж повний невідомих інгредієнтів майонез з упаковки. Маленька хитрість: дуже смачно буде змішати сметану з мелконарезанним зеленою цибулею.

Окремо варто згадати основу всякого бутерброда - хліб. Як би ми тут не розбивали в пух і прах начинку за її калорійність і сумнівне зміст, все ж найважливіша (і сама шкідлива) складова - це саме хліб. Дієтологи вже давно на весь голос стверджують, що білий хліб не приносить користь організму в будь-якому своєму вигляді, і у сендвічі в тому числі. У звичайному білому хлібі всього 8% білків, але зате цілих 50% вуглеводів. А через техніки тонкого помелу пшеничне борошно втрачає свої самі корисні вітаміни - РР, Е, В.

Поради дієтологів: правильні бутерброди. Massimiliano_Pieraccini_shutterstock

Саме тому, роблячи правильний бутерброд, почніть з грамотною основи. Однією з кращих альтернатив білому хлібу сьогодні є рисові хлібці ТМ "Жменька", які виробляються з нешліфованого рису по дбайливого технології "вибуху зерна" протягом не більше 1,7 сек. Завдяки короткому часу обробки рису в хлібі збережена корисна клітковина цільних злаків, вітаміни і мінеральні речовини (В1, В9, РР, Mg, P, Zn, Fe). Крім безсумнівної користі для здоров'я, рисові хлібці бережуть і вашу фігуру - в одному хлібі лише 28 калорій (що в 5 разів менше, ніж у звичайному шматочку хліба!).

Інші смачні і корисні начинки для бутербродів:

• сир

• огірок

• листя салату

• терта гарбуз чи моркву

• італійські трави з невеликою кількістю оливкової олії

• авокадо





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.