(Ще моя бабуся подавала його в 30-40-х роках
на своїх прийомах в посольстві в Китаї). Продукти: 2 яйця
1 склянка цукру
0,5 кг дієтичного не надто кислого сиру (краще в трубочці)
3-4 яблука
1 апельсин і 1 лимон
15-20 шт волоських горіхів
1 склянка ізюму
100 г вершкового масла
3 ст.ложки желатину.
0,5 склянки фруктового сиропу
Фрукти для прикраси будь-які не дуже жорсткі (банани, апельсини. мандарини,
консервовані ананаси, вишня в лікері, слива з компоту, ківі, груші з компоту або
свіжі, персики та ін)
Сухарі для посипання (краще ванільні) Основа: Замочити 2 столові ложки желатину в 10 столових ложках кип'яченої води і дати йому постояти 40-60 хвилин, потім злегка підігріти на вогні, щоб він повністю розчинився. Додати вичавлений сік 1 лимона. Збити 2 жовтки з 0,5 склянки цукру, а 2 білка розтерти до білого з другою половиною склянки цукру і змішати з розм'якшеним вершковим маслом, потім їх з'єднати.



Отриману масу змішати з желатином, сиром, дрібно розмолотими горіхами, родзинками, дрібно порізаними яблуками і апельсином. Всю сирно-фруктову масу викласти на глибоке блюдо, змащене вершковим маслом і посипане меленими сухарями.
Прикраса: Розчинити 1 столову ложку желатину в 5 столових ложках кип'яченої води (як зазначено вище). Додати 0,5 склянки фруктового сиропу. На поверхню сирного торта викласти красиво нарізані фрукти і залити сумішшю сиропу і желатину.
Торт поставити в холодильник на добу. Подається охолодженим. Чудовий десерт на прийомах типу "Шведський стіл" Надіслала: Царьова Катерина, etsv@mail.ru





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.