Яйця продукт специфічний - корисний і небезпечний одночасно. Для того, щоб убезпечити дитину, та й себе, від неприємних несподіванок, варто уважно підійти до покупки яєць.

Як вибрати курячі яйця для дитини. Яйця продукт специфічний - корисний і небезпечний одночасно. Для того, щоб убезпечити дитину, та й себе, від неприємних несподіванок, варто уважно підійти до покупки яєць.

Де купувати яйця

Найкраще купувати в магазинах, де великий потік покупців. Там є шанс, що продукти проходять контроль і не залежуються на прилавку.

Всупереч думку старшого покоління, не варто купувати яйця на ринку, особливо, у бабусь, які виносять яйця від "своїх курочок". Не дивлячись на можливі (хоча сумнівні) плюси - годування курки натуральними кормами, запевнення продавця "мої онуки їх їдять", ризик отримати разом з домашнім яйцем сальмонелу досить високий. Адже для того, щоб зібрати 2 десятка яєць і винести їх на продаж, господиня повинна збирати їх досить довго, якщо вона тримає 1-2 курки.

Виняток - ви самі утримуєте курей або особисто знайомі з їх господарями, які гарантують свіжість яєць.

Як визначити свіжість

1. Оскільки питання довіри до точок продажу в нашій країні давно не варто , орієнтуватися стоїть не на дату, проставлену магазином, а на маркування виробника. Тим більше, що магазин проставляє дату упаковки яєць, а не дату виробництва.

2.


Разом з датою виробник прославляє і буквену маркування - Д означає дієтичне яйце, він було знесено не більш тижні тому. С - столове, цим яйцям більше тижня. Отже, варто для дитини купувати "дієтичні" яйця.

3. Поверхность свіжого яйця - матова, без глянцю і блиску.

4. Потрясіть яйце і послухайте - чи немає всередині "базіки". Якщо щось чути - значить яйце зіпсовано.

У домашніх умовах перевірити свіжість яйця значно простіше і надійніше

1. Опустіть яйце в міцний сольовий розчин. Якщо воно опустилося на дно - воно було знесено максимум тижня назад, якщо плаває тупим кінцем вгору - приблизно 10 днів тому, якщо яйце плаває, занурене в розчин - йому близько двох тижнів. Старе яйце буде плавати, наполовину виходячи з води.

2. Зварене свіже яйце досить важко очисть, оскільки плівка між білком і шкаралупою тримається дуже щільно.

Які яйця не потрібно купувати

Усі яйця промислового виробництва перед надходженням у продаж проходять санітарну обробку. Тому, якщо на шкаралупі явно видно сліди курячого посліду, пір'я та інші забруднення - не ризикуйте брати такі яйця, особливо для дітей. Значно підвищується ризик зараження таких яєць сальмонелою.

Крім того, на шкаралупі не повинно бути тріщин і сколів - вони відкривають пряму дорогу сальмонели, якщо вона присутня на шкаралупі, всередину яйця.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.