Називаючи продукти органічними, на нашому бажанні бути здоровими часто заробляють виробники. Але знизити витрати на їжу, і зробити свій раціон корисніше можна. 10 способів заощадити на їжі з користю для здоров я. Здорова їжа може бути недорогий/healthierorganics.com

1. Купуй овочі та фрукти в їх природний сезон

Помідори та огірки в березні коштують набагато дорожче, ніж у червні, а тим більше в розпал сезону - в липні. Вирощені натуральними способами і визріли на грядці тоді, коли їм належить, вони не тільки смачніше, але й містять всі ті поживні речовини, про які так багато пишуть дієтологи. Так що не варто піддаватися спокусі і купувати, наприклад, абрикоси в самому нечале літа - через кілька тижнів вони і подешевшають, і будуть більш м'ясистими, солодкими і смачними. Так що не варто поспішати!

2. Роби домашні заготовки і заморозки

Соління і варення вимагають сил, часу і вправності, але всі зусилля окупляться взимку. Заморожена чорниця в пирозі, компот з червоних ягід, малинове варення та овочеві брикети для супу, зроблені своїми руками в підсумку скоротять час приготування страв взимку і створять відчуття літа. У сезон продукти коштують дешевше, ніж магазинні заморожені суміші або консервація, і ти точно будеш впевнена в тому, що їси.

3. Готуй вдома те, що зазвичай купуєш в магазині

Соуси, кондитерські вироби, буженина і шинка, безалкогольні напої - все це можна приготувати самостійно. Домашні торт або пиріг, ткемалі або майонез виявляться смачніше, дешевше. І в якості цього продукту ти будеш точно впевнена: ніяких рослинних жирів, маргарину, яєчних порошків та інших підсилювачів аромату і смаку.

4. Займайся збиранням

Нехай архаїчні методи видобутку їжі - полювання, риболовля та збиральництво - змінилися заробітком в офісах. Але чому б не повернутися до витоків? Велосипедні прогулянки в лісі можуть обернутися повним кошиком малини або суниці, тиждень у Карпатах - кілограмами грибів. Навіть якщо ти не бачиш себе за збором чорниці, варто врахувати, що чим ближче продукт до місця збору, тим він дешевший. Так що сушені гриби в Яремче або Космачі будуть варто раз на 10 дешевше, ніж зібрані там же, але розфасовані і розставлені на полицях у магазині.

5. Заводь своїх постачальників на ринку

Якщо ти все одно ходиш туди кожні вихідні - так що варто познайомитися з торговцями ближче, і купувати сподобалися продукти у свого продавця. Вони будуть найсмачнішими, і завжди можна домовитися про знижку.

6. Заохочуй місцевого виробника

У всьому світі набирає обертів тренд sustainability - йдеться про продукти місцевого виробництва.


Люди все частіше хочуть їсти те, що виросло і дозріло недалеко від будинку, замість ізраїльської полуниці або китайських яблук. Забери від ціни таких продуктів витрати на транспортування і приплюсуйте їх користь (адже місцеві продукти зазвичай не вирощують за прискореними методам з використанням хімічних добрив). До того ж в сезон можна обзавестися чорною смородиною або тими ж яблуками безкоштовно - робота в колгоспах на зборі врожаю зазвичай оплачується натурою. Тобто тими ж яблуками або чорною смородиною.

7. Використовуй субпродукти

Ціла курка коштує дешевше окремих її частин, з м'яса з голяшек вийдуть відмінні котлети, кілограм яловичої печінки коштує дешевше м'якоті, а юшку можна зварити з голів і кістяків лосося, що залишилися після оброблення туші на філе. До речі, на головах останнього зазвичай залишається багато м'якоті, якої вистачить на пару невеликих порцій. Так що уважніше дивись на цінники і вибирай не тільки найкрасивіші і апетитні шматочки.

8. Роби оптові закупівлі

Упаковка з 10 пачок рису або гречки може коштує дешевше, ніж ці ж крупи, куплені по кілограму. До того ж ціни на продукти харчування повільно, але неухильно зростають. Тому-то цукор для консервації купувати краще восени - навесні він знову подорожчає. Робити великі запаси не варто: розраховуй приблизно на півроку. Тоді й економія буде помітна, і продукти не залежаться і не зіпсуються.

9. Пробуй нові продукти

Шпинат, брюссельська капуста, дайкон, чорна редька, селера - цей список можна продовжувати до нескінченності. Зазвичай такі продукти користуються обмеженим попитом: дієтологи стверджують, що люди схильні обмежуватися певним набором комбінованих продуктів і дуже рідко виходять за ці рамки. Таким чином, ми обмежуємо себе в кількості корисних речовин і формуємо харчової бюджет. Пошук нових смаків може допомогти його зменшити.

10. Роби заміни в рецептах

Можливо, це вимагає певної вправності, але в цілому міняти продукти можна на дешевші. І підмінити морського окуня - коропом, використовувати замість помідорів аличу і так далі. Тут є невеликі секрети: жирність і тип м'яса або риби повинні збігатися (вирізку міняти на курячу грудку, лопатку - на ніжки і т.д.). Що стосується овочів і фруктів, то головний критерій заміни - їх кислотність або солодощі, і водянистість. Так що без втрат можна замінити, наприклад, персики абрикосами.

Дізнайся про принципи здорового харчування





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.