Натрій - мінеральна сіль, що міститься в багатьох продуктах. Натрій бере участь в утворенні шлункового соку, регулює виділення нирками багатьох продуктів обміну речовин. Іони натрію сприяють набухання колоїдів тканин, що затримує воду в організмі. Добова потреба організму в натрії складає близько 200-500 міліграмів. Багато захворювань вимагають зниження споживання натрію. До дієти з низьким вмістом натрію потрібно звикнути.

Продукти швидкого приготування, приправи і соуси, такі як майонез, кетчуп, гірчиця і огірковий реліш (приправа з протертих маринованих огірків) містять велику кількість натрію. Напівфабрикати (супи з пакету, консервовані та заморожені овочі) також містять багато натрію. Копчене м'ясо і риба, пастрамі (бастурма), болонська копчена ковбаса і пепероні містять багато солі. Соуси для барбекю, соєвий соус, бульйонні кубики, попкорн і солоні кренделі також слід споживати в помірній кількості.

Хворим з серцевою недостатністю лікарі рекомендують не захоплюватися продуктами з високим вмістом натрію і дотримуватися низьконатрієвою дієту. Надмірне споживання натрію може призвести до накопичення рідини в організмі, що загрожує набряком ніг, збільшенням ваги і розвитком задишки. У наявних у продажу замінниках солі використовується калій.


Перш ніж переходити на такі замінники, проконсультуйтеся у лікаря, так як калій рекомендований не всім.

Як скоротити кількість споживаного натрію

  • не соліть їжу за столом.
  • Не вживайте напівфабрикати.
  • Вибирайте знежирене молоко і молочні продукти.
  • В якості заправки використовуйте лимонний сік, оцет і перець.
  • Більшість соусів і підлив містять велику кількість солі. Вибирайте їжу, приготовлену на грилі або смажену на відкритому вогні.
  • Замість продуктів швидкого приготування і напівфабрикатів вибирайте свіжі продукти.
  • Намагайтеся триматися подалі від фастфуду і закусочного м'яса.
  • Уважно читайте інформацію на упаковці, коли купуєте горішки, чіпси і крекери.
  • Зменшіть споживання консервованих овочів і овочевих соків.
  • Обмежте споживання солоних закусок і готових до вживання сумішей і асорті. Замініть їх супами домашнього приготування.
  • Обмежте споживання газованих напоїв.

Великі порції свіжих фруктів і овочів тільки збагатять дієту з низьким вмістом натрію. Темно-зелені або яскраво-жовті овочі особливо багаті вітаміном А. Також в дієту можна включити цитрусові фрукти і соки з них.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.