Чи потрібно нам їсти фрукти? Як це не дивно, багато наших співвітчизників наполегливо розглядають фрукти лише як прикраса столу або частина харчування дітей, і, здається, зовсім ігнорують їх незаперечну користь для здоров'я.
Цікаво ще те, що, незважаючи на всі публікації в газетах і журналах, розмови по телевізору і радіо, невисокий рівень споживання фруктів і овочів, на думку фахівців, пов'язаний з низькою поінформованістю про їх необхідність і користь.

І це багато в чому відноситься до звичних фруктам, зростаючим на російській землі: яблука, груші, річним ягодам - що ж дивного в тому, що багато хто не знає, як поводитися з фруктами екзотичними.

Так, наприклад, вже стали рідними і звичними для російської людини банани, доступні, всіма улюблені смачні фрукти, зберігаються вдома в холодильнику, а внаслідок цього швидко псуються - адже зберігати їх треба при температурі не нижче +13 oC. А після цього ми розглядаємо потемнілу бананову шкірку і підозрюємо продукт в недоброякісності.

знаєте ви, що:

... в раціоні росіян в два-три рази менше фруктів і овочів, ніж рекомендовано нормою Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я.

... за результатами численних клінічних досліджень лікувально-профілактичні властивості фруктів і овочів при регулярному вживанні незаперечні.

Це значне зниження рівня "поганого" холестерину в крові - до 50%, профілактика онкологічних захворювань - частка ризику у тих, хто регулярно вживає свіжі фрукти та овочі, знижується наполовину, ризик розвитку бронхіальної астми знижується на 32%.

Крім того, знижується ймовірність виникнення серцевої недостатності, гіпертонічної хвороби, розвитку катаракти, атеросклерозу, ожиріння, діабету, та інших хронічних захворювань.

... один банан задовольняє денну потребу людини в калії і магнії, авокадо містить в 8 рази більше корисних білків, ніж шматок м'яса такого ж розміру, в трьох абрикосах міститься половина добової дози вітаміну А, один плід ківі повністю компенсує добову потребу у вітаміні С.

Тепер хлюпніть трохи дьогтю в бочку з фруктовим джемом. Коли говорять, що фрукти можна їсти в необмеженій кількості, то мабуть не замислюються про сказане. У фруктів є свої "підводні камені". Виноград, наприклад, містить величезну кількість цукру, що робить його абсолютно дієтичним фруктом.


Крім цього, він викликає бродіння в шлунку. Абрикоси поєднуються не з усіма продуктами. Банани сприяють згущення крові і, крім того, вони дуже калорійні. А апельсини протипоказані людям з хворим шлунком.

Але все вищесказане зовсім не означає, що той, хто не їсть фрукти, чинить правильно.

Адже все добре, коли в міру. А корисних властивостей у фруктів все-таки більше.

А тепер трохи про знайомих фруктах:

Банани відрізняються підвищеним вмістом крохмалів. Вони дуже корисні при захворюванні шлунково-кишкового тракту. Деякі дієтологи рекомендують вживати цей фрукт як самостійне блюдо на перший сніданок. Вони чудово поєднуються з усіма солодкими фруктами, кашами, з йогуртом і вершками. Найбільш корисні стиглі і дуже стиглі банани.

Груші дуже багаті мінеральними речовинами - кальцієм, фосфором, магнієм, кремнієм. А от вітамінів в груші відносно мало. Цей фрукт рекомендують вживати при захворюваннях системи кровообігу, нирок. Груша діють освежающе на весь організм і сприяє зниженню температури тіла. Культурні сорти груші містять багато клітковини пектинових сполук, що покращує травлення і роботу кишечника в цілому.

Грейпфрут - дерево родини рутових, вічнозелене і теплолюбна. Зростає тільки в субтропічних районах. Урожайність - 200 - 300 плодів з деревини. Дозрівають плоди грейпфрута в грудні і прекрасно зберігають свою цінність до липня.

Лимон. Славиться високим вмістом вітаміну С. Багато століття лікарі лікували хворих лимонним соком від ревматизму, цинги, вживали його в якості профілактики від отрути.

З квіток, корок плодів і листя лимона отримують ефірні масла, на плодах і кірках наполягають вина та лікери, плоди зацукровують, сушені кірки і цедру кладуть у кондитерські вироби.

Яблука - одні з найпоширеніших фруктів. Відома приблизно тисяча сортів яблук, і кожен сорт гарний по-своєму.

Яблука містять яблучну і лимонну кислоти, дубильні і пектинові речовини, мікроелементи (калій, магній, залізо, сірка, марганець, фосфор).

В свіжі салати дієтологи рекомендують додавати яблучний оцет, який готує овочі і зелень до кращому перетравленню і засвоєнню.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.