Традиційно вважається, що тісто для печива або кексу неодмінно містить маргарин та яйця. Тому багато господинь відмовляються від випічки, якщо в їх сім'ї дотримується пост або хтось страждає діатезом. Люди, які стежать за своєю вагою, прекрасно знають, що яйця містять велику кількість жирів, а якщо сюди додати ще й маргарин, то печиво перетворюється просто-таки в калорійну бомбу. Але тісто можна приготувати і без цих "шкідливих" компонентів. До речі, печиво без яєць виходить розсипчастим і ніжним. Спробуйте приготувати і переконаєтеся в цьому самі.
Печиво "Ароматне"
Основна "фішка" цього печива - посипання з цукрової пудри і кориці, яка надає готовій випічці надзвичайно апетитний запах. Виріб не містить жиру і яєць, кефір теж цілком можна взяти 1%. Навіть звичайне борошно можна замінити на соєву, яка містить менше вуглеводів. В результаті отримуємо продукт абсолютно дієтичний.
Буде потрібно пісок цукровий в кількості 0,5 ст., Щіпка солі, кефір 2 ст., Олія соняшникова 2 ст. л., сода 1 ч. л.
Збиваємо до отримання однорідної маси кефір, цукор, масло і соду. Поступово додаємо борошно, постійно вимішуючи, поки не вийде м'яке і пластичне тісто, яке можна буде легко розкачати. За допомогою невеликого склянки або чарки нарізаємо кружечки. Деко спочатку змащуємо жиром, потім посипаємо борошном і викладаємо печиво. Випікається ласощі дуже швидко, достатньо 15 хвилин. Ще гарячі печеньки посипаємо рясно корицею. Подаємо до кави, чаю, молоку.
"Родзинка" з шоколадом
Всім хто любить вівсяне печиво, рецепт без яєць припаде до душі, тим більше, що випічка виходить не тільки надзвичайно смачною і легкою, але і дуже естетичною. На стіл гостям таке печиво подавати не соромно.
Щоб спекти вівсяне печиво без яєць, буде потрібно вівсяне борошно. Приготувати її можна, перемолу в м'ясорубці пластівці. Але щоб печиво придбало приємний золотистий колір, "Геркулес" попередньо обсмажують.


Для приготування випічки вівсянка, що пройшла попередню термічну обробку, не надто підходить.
Необхідні продукти: масло або маргарин - 150 г, сметана - 0,5 ст., Пісок цукровий - 1 ст .. Крім цього буде потрібно "Геркулес" - 3 ст., сода гашене 1 ч. л. і борошно пшеничне 6 або 7 ложок їдалень (додати стільки, щоб тісто було як густа сметана). У тісто також кладемо родзинки, його піде зовсім небагато, приблизно, жменю.
Для прикраси печива приготуємо по кілька часточок білого і гіркого шоколаду.
Всі інгредієнти кладемо в глибоку ємність і вимішуємо ретельно, в останню чергу вводимо промитий і обсушену родзинки. Соду гасимо і додаємо в тісто.
На деко тісто викладаємо ложкою, розрівнюючи пальцями. Врахуйте, що вироби при випіканні значно збільшуються в розмірі. Після того як випічка охолоне, розтопіть шоколад і нанесіть на кожне печиво кілька білих і коричневих "штрихів".

"Міцний горішок"
Це печиво без яєць досить калорійно завдяки горіхам, які входять до складу рецепта. Але й без них печиво вийде нітрохи не гірше.
Перелік продуктів, які будуть потрібні нам для того, щоб спекти печиво. включає в себе: стакан цукру, пачку маргарину (масла) - 200 г, сметану - 100 г, оцет 3% - 1/4 склянки, борошно - 3 ст. (Можна взяти картопляну і пшеничну 1:3), сода - 1 ч. л., Волоські горіхи (мелені) - 4 ст. л.
Масло розминаємо до м'якості і розтираємо з цукром і сметаною, додаємо соду, оцет, горіхи і борошно. Тісто має вийде досить в'язким, щоб його можна було вільно вимісити руками. Перед тим як приступити до випікання, поміщаємо тісто в холодильник. Хвилин через 20-30 можна приступати до виготовлення печива. Тісто розгортаємо, вирізаємо всілякі фігурки і відправляємо в нагріту духовку на 15 хвилин.
Як бачите, спекти печиво без яєць теж цілком можливо. Прикрасити готову випічку можна джемом, мармеладом, цукровою пудрою, шоколадом, цукатами, горіховою крихтою.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.