Чому такий важливий сніданок? Як там говориться в народній мудрості? "Сніданок з'їж сам". І сучасні дієтологи не можуть з цим не погодитися. Більше того: правильний сніданок - відмінна профілактика безлічі захворювань. "Не хочу, не буду!" - Волала я в дитинстві, коли мама намагалася привчити мене снідати перед школою. Як можна їсти, коли організм і прокинутися-то толком не встиг? З часом звикла. У процесі адаптації чимало допомогла ранкова зарядка. І вже класі так в третьому сама прокидалася в належний час. Від голоду. Що триває донині. Про що це я? Та про те, що звикнути снідати нескладно, а користь - величезна. Це чи не головна трапеза протягом дня, яка сприяє остаточному пробудженню і підняттю настрою. Навіщо? Дієтологи і гастроентерологи ще в минулому столітті з'ясували, що біологічний годинник людського організму (а люди - тварини денні) влаштовані так, що все, що ти з'їла до 8 ранку, засвоюється організмом максимально. Напевно, ця особливість дісталася нам від молодших братів-мавп, які починають день з раннього сніданку. Допитливі вчені підрахували, що обмін речовин у тих, хто снідає регулярно, набагато інтенсивніше, ніж у тих, хто вранці обмежується, в кращому випадку, чашкою кави. Якщо звернутися до цифр, то все це виглядає так: метаболізм у снідали на 5% інтенсивніше середнього показника (тих, хто їсть вранці час від часу), а у "відмовників" на ті ж 5% повільніше. Результат - на рівному, здавалося б, місці, при фиксируемом калораже звідкись за рік з'являються кілограми: від двох до семи. Жах. І це ще не все: у тих, хто проігнорував сніданок, падає рівень цукру в крові і, отже, знижується увага і погіршується пам'ять. Тобто до обіду від тебе ніякого толку. Результати дослідження, наведені в книзі Т. Цукерброт, автора книги "Дієта К-фактора" такі: у студентів, які снідають, результати успішності краще на цілих 22%! І пояснення цьому волаючого факту просте: більшість енергії мозком до ранку вже витрачена. А його паливо, як відомо, це глюкоза, точніше, глюкогена. Їжа після нічного голодування дає поштовх обміну речовин, а значить, більш ефективному спалюванню калорій протягом дня. І ефективній роботі мозку. Варто ж здоровій людині, що звикла снідати, не робити цього протягом двох тижнів, і рівень "поганого" холестерину в його організмі підвищується. Незначно, але все-таки. І хоча дієтологи ще не до кінця визначилися - половину добової норми чи все-таки третина отримувати за сніданком, вони сходяться в одному: тим, хто це робить, солодке можна.


Навіть якщо дієта. Правда, тільки вранці. За сніданком можеш себе побалувати ароматним м'яким круасаном, найніжнішим еклерів або чудово тане в роті шоколадом ... І запити це все кави. Ну, або чаєм, якщо хто любить його більше. ФРАЗА: У тих, хто снідає, наполовину нижче ймовірність мати ожиріння, стверджується в дослідженні, проведеному в Гарвардському університеті.
Чим? Допустимо, з дитинства ти не переносиш киселеподібну вівсянку - прямо як сер Генрі з "Собаки Баскервілів". Або молоко терпіти не можеш - не біда. Список підходящий продуктів для сніданку ними не обмежується. Ті ж гастроентерологи і дієтологи, на яких я не втомлююся в цій статті посилатися, мають ще одну спільну думку: навіть поганенький сніданок все ж краще, ніж взагалі ніякого. Проте, на думку цих же фахівців, в ідеалі перша за день трапеза повинна складатися з молочних продуктів (містять вітаміни групи В, кальцій, легкозасвоюваний білок), фруктів (широкий спектр вітамінів, клітковина, фруктоза), злаків (містять ті ж вітаміни групи В, але головне - складні вуглеводи, які забезпечують тривалий заряд енергією). Якщо говорити про процентне співвідношення, то у сніданку повинно бути 1/3 добової норми білка, 2/3 норми вуглеводів і менше 1/5 норми жирів. Але що робити, якщо вранці немає апетиту? Потрібно запустити роботу ШКТ. Як? Випити дрібними ковтками чашку води. Можеш додати туди трохи соку лимона або ложку меду.

Топ ранкових продуктів

Англійці за сніданком їдять вівсянку і яєчню з беконом, норвежці - картопля в мундирі зі шкварками, турки - коржики з сиром. Мають рацію всі! Продукт Чому Йогурт Містить кальцій, вітаміни групи В, а також корисні лактобактерії. Всі разом зміцнює травну та імунну систему. Апельсиновий сік Свіжовіджатий апельсиновий сік відмінно запускає травний процес і дає ударну дозу вітаміну С. Європейці це вже давно знають. Відварене куряче філе В відвареної грудці міститься 24 г білка і лише 2 г жиру при повній відсутності вуглеводів. Хліб (житній, висівковий, але не білий) Житній і висівковий хліб містить значну кількість як складних вуглеводів, так і клітковини і мікроелементів. Мед Фруктоза забезпечить миттєвий приплив енергії, а що міститься в меді ацетилхолін допоможе впоратися зі стресом. Яйця Містять достатню кількість білка, відмінно поєднуються з вівсяною кашею - джерелом вуглеводів. Мармелад, джем. Містять велику кількість простих вуглеводів, що дає практично моментальну підзарядку мозку глюкозою.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.