У пошуках смаку: хитрості приготування смачного борщу.

Борщ - це наше традиційне перше блюдо. Напевно, в Миколаєві, та й на всій Україні немає жодної родини, в якій би його не готували. І що найцікавіше - кожна господиня варить його по-своєму! Скільки б борщів ви ні спробували, вам ніколи не попадеться 2 однакових смаку.

Головне - не переварити

Борщ буде смачним, якщо овочі не будуть переварені. Тому не варіть їх занадто довго. Першою починайте варити квасолю (якщо ви шанувальник борщу з квасолею) - вона вариться довше за всіх. Для буряка і картоплі достатньо 15 хвилин, а капусті вистачить покипіти 1 - 2 хвилини. Томат додавайте хвилин за 5 до готовності, щоб з нього не "виварити" кислота.

Обговорити рецепти цієї страви, дізнатися якісь хитрощі, запитати ради можна на цьому сайті, а точніше, на форумі. Мешканки Миколаєва, які спілкуються на цьому ресурсі, охоче поділяться з вами своїми секретами приготування борщу, покажуть фотографії процесу готування.


І навіть якщо ви поки не є гуру в цьому питанні, то при бажанні дуже швидко наб'єте руку і навчитеся варити для своїх домочадців найсмачніший борщ.

Варимо правильний бульйон

Цю страву можна варити на будь-якому м'ясі (свинині, яловичині , курятині), на овочевому бульйоні, на зажарки, і навіть існує такий "екзотичний" рецепт як борщ із смаженими бичками. Особливо пікантним виходить смак у борщу, звареного на свинячих хвостиках. Підуть для цієї мети і багаті желатином ніжки. Борщ на курятині виходить дуже ніжним і дієтичним.

Варіації з овочами

Найрізноманітніші варіації існують і щодо овочевого складу. Хтось варить борщ з буряком, а хтось без неї; хтось любить додавати квасолю, а хтось її терпіти не може. Одні додають у борщ свіжі помідори, інші варять з кетчупом, або томатною пастою, або томатним соком. Деякі кулінари кидають зелень в процесі варіння, інші подають свіжу зелень до столу і кидають її вже в тарілку. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.