Сушені гриби надають перших страв більш яскравий смак і аромат, ніж свіжі. Напевно, концентрація смакових якостей досягає в них меж ... Приготуйте суп з сушеними грибами в горщику - і його смак буде ще більш насиченим!

Нам потрібно:
Білі сушені гриби - 100 г,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Морква - 1 шт.,
Картопля - 300-500 г,
Корінь петрушки (сухий) - 1 ст . ложка,
Суха суміш перців - 1 ст. ложка,
Зелень кропу, петрушки, зелена цибуля - по 1 пучку,
Сіль,
Перець,
Масло.

Суп з сушеними грибами. Замочити гриби в холодній воді годин на 5, промити, нарізати соломкою.

У киплячу воду викласти гриби, корінь петрушки і варити до готовності хвилин 40, солити і перчити за смаком.

Суп з сушеними грибами. Цибулю подрібнити, моркву очистити і подрібнити на дрібній тертці, пасерувати на невеликій кількості олії.


Картоплю очистити, нарізати брусками.

Суп з сушеними грибами. У готовий грибний бульйон викласти картоплю, пасеровані овочі, суху суміш перців, довести до кипіння і варити до готовності (хвилин 20-25). Хвилин за 5 до готовності в суп додати подрібнену зелень.

Суп з сушеними грибами. Подати суп можна зі сметаною.

Суп з сушеними грибами. Серж Маркович разом з професійним дієтологом розповідають і показують, як приготувати корисний грибний суп:

Читайте також:

Густий грибний суп
Суп з сушеними грибами
Суп з буряка c печерицями
Грибний суп "Осіння фантазія"
Суп-пюре з помідорів і селери





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.