Французький цибульний суп. Дивно смачний французький суп ідеально підійде для святкового обіду. У ньому ідеально поєднуються цибуля, сир, і біле вино. Цибулевий суп - це корисне, дієтичне й ароматне перша страва.

Кількість порцій - 4

Час приготування - 1 година

Необхідні продукти:

  • Курка (невелика) - підлога тушки
  • Вода для бульйону - 2,5 літра
  • Цибуля ріпчаста - 3 штуки
  • Морква - 300 грам
  • Корінь петрушки - 200 грам
  • Корінь селери - 100 грам
  • Твердий сир - 150 грам
  • Оливкова олія - 3 столові ложки
  • Вино біле сухе - 100 мл
  • Хліб - 300 грам
  • Борошно пшеничне - 2 столові ложки
  • Часник - 3 зубчики
  • Прованські трави - 1 столова ложка
  • Перець чорний мелений - пів чайної ложки
  • Сіль
Як приготувати " Французький цибульний суп "

Французький цибульний суп. Варимо курячий бульйон. М'ясо промиваємо, кладемо в каструлю, солимо, додаємо очищену цибулину, пару зубчиків часнику, заливаємо водою і ставимо на вогонь. У процесі варіння обов'язково потрібно стежити за м'ясом і знімати піну.


Варити курячий бульйон потрібно 2 години. потім зняти з вогню і процідити в іншу каструлю.

Французький цибульний суп. Лук очищаємо, промиваємо та нарізаємо тонкою соломкою. Смажити цибулю потрібно в розігрітому оливковій олії протягом 20 хвилин.

Французький цибульний суп. Висипаємо цибулю в бульйон і варимо 15 хвилин. Потім потрібно влити сухе біле вино, приправити суп прованськими травами, чорним перцем і варимо ще 3 хвилини.

Французький цибульний суп. Хліб потрібно нарізати тонкими скибочками і підсушити в духовці. Готові грінки натираємо часником і складаємо на блюдо.

Французький цибульний суп. Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці. Цибулевий суп розливаємо в керамічні миски, зверху викладаємо часникову грінку, посипаємо її сиром і поміщаємо суп в духовку на 7-10 хвилин.

Французький цибульний суп. Дуже смачний і цікавий французький суп подаємо до столу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.