Нашому організму потрібна енергія. В основному вона витрачається на підтримку власної температури, але і всі необхідні функції здійснюються за рахунок її щоденного поповнення. Раход її кількості залежить від статі, віку, маси тіла, професійної діяльності. У стані спокою ми витрачаємо мінімальну кількість енергії, а при інтенсивних фізичних навантаженнях воно збільшується. Як підрахувати - скільки калорій в день потрібно людині? Виходите з середніх цифр - для жінок це кількість повинна бути менше, ніж для чоловіків, але і рекомендовані норми також коливаються від 1800 до 3500 одиниць.

Енергію ми можемо отримати з їжі. Для загального зручності умовилися вимірювати енергію в таких одиницях, як калорії. У день ми повинні витрачати певну їх кількість. Оскільки багато людей мають проблему зайвої ваги, від якого бажають позбутися, вони мають можливість проконтролювати кількість калорій, що поступають в організм з їжею. Існують приблизні цифри, рекомендовані для дорослих, це 2500 ккал на добу. Звичайно, ця величина може змінюватися як у бік збільшення, так і навпаки.

Теорія про калорії свідчить наступне: скільки чоловік спожив, стільки він повинен і витратити. Якщо їх трохи не вистачає, він візьме зі своїх запасів (жирових відкладень), а якщо занадто багато - туди ж вони і отложатся. Але на практиці виходить не зовсім так. Багато людей з ожирінням набирали зайву вагу саме в результаті того, що багато років послідовно дотримувалися низькокалорійні дієти. Їх організм через якийсь час пристосовувався до того, що отримував, і знижував витрата для того, щоб відкласти щось у запас. Звичайно, застосування низькокалорійної дієти дає деякі позитивні результати, але якщо розглядати їх протягом досить довгого періоду часу, можна буде помітити, що ефект цей нестабільний.

Саму теорію про калорії висунули в 30-х роках минулого століття два американських лікаря - вони припустили, що ожиріння настає в результаті споживання занадто великої кількості калорій в їжі, а порушення обміну речовин в організмі ролі не грає.


Ця ідея була підхоплена, віддана загальної розголосу. Згодом автори спробували внести застереження і поправки, але це пройшло непоміченим - всі захопилися підрахунком калорій. Упаковки продуктів тепер забезпечені цифрами, що вказують кількість білків, жирів, вуглеводів.

Доказом омани цієї теорії служать, наприклад, такі факти: як не вмирає балерина, яка витрачає несумірні отриманим калорії в день прем'єри, дотримуючись при цьому постійну жорстку дієту? Як не гинули всі ув'язнені в таборах при такому мізерному харчуванні і при тому, що були змушені працювати і жити при зимовому холоді? Як залишаються Сухопаров люди, які отримують явно надлишкові калорії на день - по 4000 - 5000? Адже через якийсь час вони повинні набрати величезну вагу.

Організм влаштований розумно. При будь-якому недостатній кількості надходять з їжею калорій він влаштується так, що знизивши свої енергетичні потреби, відкладе щось на "чорний" день. Звичайно, якщо мова йде про скільки тривалому відрізку часу.

Так що навряд чи сущуствуют відповідь на таке питання - скільки потрібно з'їдати калорій в день. Головне в харчуванні - дотримання його збалансованості, тобто правильного співвідношення одержуваних з їжею білків, жирів і вуглеводів та їх розподілу протягом дня. Якщо ви стурбовані проблемою зайвої ваги - намагайтеся не вживати в другій половині дня жирну і багату вуглеводами їжу - вона, не встигнувши витратитися, відкладеться у вас про запас. При розрахунках витрати калорії в день використовуйте такі цифри: окисляючись в організмі, 1 г жиру виділяє 9,3 ккал, 1 г вуглеводу - 4,1 ккал, білки можна не враховувати, оскільки тут вони другорядні.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.