Салати завжди служать основною частиною святкового столу. Саме вони підкреслюють різноманітність кулінарних шедеврів, вражаючи гастрономічне сприйняття найбільш незвичайним поєднанням інгредієнтів. Святковий рецепт: салат  Королівський з креветками . Легкі овочеві, ситні і поживні м'ясні, екзотичні салати з набором морепродуктів і заморських фруктів - всі вони заслуговують нашого визнання. Однак для кожного столу знайдеться один, який є атрибутом сімейного свята. До таких відноситься і знаменитий салат "Королівський". Пропоную приготувати його наступного разу саме так, як вимагає того нижченаведений рецепт.

Салат "Королівський Цезар з креветками"

Набір необхідних продуктів, розрахований на дві порції: 600 г варено-морожених креветок без панцира, букет листя салату, трохи сиру "Чеддер" (50 г); по одному помідору і болгарському перцю (за бажанням), мед, лимон і рослинне Святковий рецепт: салат  Королівський з креветками . масло (для маринаду), пара зубчиків часнику і 150 г багета (для грінок ). А також знадобиться яйце, лимон, гірчиця, оливкове масло, соняшникову олію, зубчик часнику і вустерський соус (чайна ложка) для заправки страви "Цезар". Як припускає рецепт, салат "королівський" краще готувати з великих креветок. Вони краще виглядають, та й чистити їх набагато зручніше. Очищені креветки заливаємо чайною ложкою меду, столовою ложкою рослинного масла і соком половинки лимона. Додаємо спеції (паприка і білий перець), сіль і залишаємо на пару годин. Зубчик часнику, призначений для соусу "Цезар", заливаємо двома столовими ложками рослинного масла на кілька годин. Батон відокремлюємо від кірки і нарізаємо на квадратики. Підсушуємо їх у духовці при 200 °. Після смаження натираємо кожен шматок розрізаним часником і посипаємо прованськими травами. З креветок зливаємо маринад і смажимо їх на розігрітій сковороді без масла. Досить 10 хвилин, щоб обсмажити їх з двох сторін. Креветки готові, як того вимагає рецепт "салат королівський".

Святковий рецепт: салат  Королівський з креветками . Готуємо соус

Одне яйце варимо некруто.


Причому для соусу використовуємо лише його жовток. Розминаємо його в мисці, додаємо четверту частину чайної ложки гірчиці, таку ж ложку (тільки повну) лимонного соку - все збиваємо вінчиком. Тепер повертаємося до часнику, який очікує своєї участі під шаром рослинного масла. Використовуємо тільки соус, який утворився за цей час в чашці. Його по краплі вливаємо в гірчично-лимонну суміш. Також дрібними порціями вливаємо вустерський соус.

Викладаємо салат

Листя салату, попередньо промиті і висушені, розриваємо руками на великі шматки. Розкладаємо їх на глибокій тарілці і скроплюємо соусом. Поверх викладаємо остиглі креветки. Їх теж окроплює ароматною заправкою. Наступний шар - натертий на тертці сир (50 г), слідом викладаємо сухарики. Всі скроплюємо соусом і акуратно перемішуємо. Незважаючи на видиму легкість інгредієнтів, що входять в рецепт, салат "Королівський" містить досить багато калорій. Тому тим, хто сидить на дієті, краще ним не зловживати.

Рецепт салату "Конвалія"

Чотири курячих яйця варимо круто і, після того як охолонуть , натираємо на тертці. Подрібнений таким же чином плавлений сир (1 пачка) укладаємо поверх них. 100 г замороженого вершкового масла натираємо на середній тертці і покриваємо їм попередній шар. Далі йде одна нарізана дрібними кубиками цибулина. Одну середню пачку крабових паличок нарізаємо соломкою і викладаємо наступним шаром. Далі - одне натерте яблуко. Кожен шар, включаючи і самий верхній, змащуємо майонезом.

Рецепт. Салат "Наречена"

Буряк, моркву і картоплю (всього по три штуки) необхідно відварити, після чого натерти на крупній тертці. Інша частина салату складається зі ста грамів плавленого сиру, однієї цибулини і 3 штук варених яєць. Всі інгредієнти викладаються шарами, кожен з яких необхідно посолити і змастити майонезом. Причому завершити салатну композицію повинна плавлений сир. Після цього блюдо відправляють на півгодини в холодильник.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.