Корисні властивості меду. Улюблені ласощі Вінні Пуха з мультика. Цей солодкий продукт з давніх часів відомий людству не тільки своїми смаковими якостями, але і завдяки цілющим властивостям.
Властивості меду корисні для людини
Мед являє собою антибактеріальну, антивірусну та протигрибковий засіб в одному. Цей солодкий продукт дуже корисний при лікуванні кашлю та застудних захворювань. Гомеопати ще до винаходу інсуліну успішно застосовували цей солодкий продукт в якості замінника цукру.
Мед здатний підвищувати життєвий тонус людини і надає йому сил. Для спортсменів це прекрасне джерело енергії. До того ж мед допомагає зменшити судоми м'язів за рахунок врівноваження кількості фосфору і кальцію в крові.
Мед благотворно впливає на нервову систему. Тому якщо хочете, щоб ваша дитина швидше заснув і спокійно спав всю ніч, дайте йому перед сном чайну ложечку меду.
Мед є одним з головних цілющих компонентів в різних косметичних засобах. Він покращує колір обличчя, позбавляє від лущення і сухості шкіри, живить і насичує вітамінами нашу шкіру. Маски з медом у чистому вигляді або з додаванням інших складових будуть омолоджувати вас. Наприклад, змішайте мед (1 ст.л.), оливкова або мигдальне масло, масло жожоба (1-2 ст.л.). нанесіть суміш на шкірі обличчя і шиї і змийте через півгодини прохолодною водою. Можна змішувати мед з різними видами глини (залежно від бажаного результату). Таку маску тримаєте не більше 20 хвилин на шкірі.
А що вже говорити про масаж тіла з медом. Бархатисту шкіру без слідів целюліту ви можете отримати регулярно роблячи собі масаж з медом і гущею спитого натуральної кави. Мед беріть кристалізований, а при бажанні додайте ще пару крапель ефірного масла розмарину, неролі або мандарина.
Мед також може допомогти в схудненні. Для цього пийте вранці на голодний шлунок склянку звичайної або мінеральної води з розчиненою чайною ложкою меду. Така вода допоможе вам налагодити травлення. Так що можете пити її не тільки під час процесу схуднення, а й регулярно перед їжею.
Як бачите, солодкий мед несе в собі користь для здоров'я і краси. Але це відноситься тільки до натурального продукту, який не проходив жодних термічних обробок.
Сорти меду
Кожен сорт меду відрізняється не тільки за смаком і кольором, але і має свої особливості, оскільки збирається з різних рослин. Саме тут і криється відповідь на питання - який мед корисніше. Не можна сказати, що один конкретний мед буде корисніше інших. Він допомагатиме краще за інших тільки при певних захворюваннях за рахунок свого унікального складу.
Корисні властивості меду. Гречаний мед. Вважається, що це найбільш корисний вид меду, оскільки він обганяє інші сорти за вмістом вітамінів, амінокислот і заліза. Характеризується сильним своєрідним ароматом і володіє специфічним присмаком. Колір його може бути різним, починаючи з темно-жовтого з червонуватим відтінком і до темно-коричневого.
У лікувальних цілях гречаний мед використовують як зміцнюючий засіб для серцевого м'яза. Позитивний вплив його на організм відзначається і при недокрів'ї, захворюваннях печінки, сечокам'яної і жовчнокам'яної хворобах.
Липовий мед. Прозорий, світло-бурштиновий або світло-жовтий мед. Має приємний яскраво виражений смак і інтенсивний квітковий аромат. За рахунок своїх цілющих властивостей цей сорт меду використовують як допоміжний засіб лікування багатьох простудних захворювань. Це нежить, ларингіт, ангіна, трахеїт, бронхіт. Хороші результати відзначаються і при лікуванні запальних процесів шлунково-кишкового тракту, хвороб сечостатевої системи і нирок. Завдяки антибактеріальним властивостям липовий мед успішно застосовують для місцевого лікування гнійних ран і опіків.
Польовий мед. Це продукт світло-жовтого або жовто-коричневого кольору з м'яким смаком і запашним ароматом. Він буде дуже до речі, якщо вам необхідно заспокоїти нервову систему. Тому для лікування головних болів, безсоння використовуйте саме його. Також він сприяє стабілізації серцевого ритму, допомагає зняти біль в області сонячного сплетіння.



Акацієвий мед. Майже прозорий і не має кольору в рідкому стані, а після кристалізації набуває білий колір і стає дрібнозернистим. Це прекрасний засіб загальнозміцнюючий характеру. Також допомагає боротися з безсонням. Цілющі властивості його проявляються і в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура та його проток, нирок.
Соняшниковий мед. Мед золотистого кольору з терпким присмаком і густим солодким ароматом. На відміну від інших сортів соняшниковий мед починає досить швидко кристалізуватися і утворює при цьому крупнозернисту консистенцію. У такому стані він набуває світло-жовтий колір, а іноді і зеленуватий відтінок, так що не варто лякатися, що ваш мед пропав. Відмінною рисою цього виду є ще й склад. У ньому великий вміст вітаміну А і речовин з бактерицидними властивостями.
Розрізняють також каштановий, вересовий, вербовий, падевий мед і багато інших сорти. Ми зупинилися тільки на описі найпоширеніших і найбільш корисних видах.
Вибираємо "правильний" мед
Корисні властивості меду. Як казав все Того ж Вінні Пух "Це неправильні бджоли, і роблять вони неправильний мед!" Однак Вінні був неправий. Бджоли як раз і роблять найправильніший мед, а підробляють його люди, які хочуть на цьому заробити. Щоб мед приніс вам дійсно користь, а не шкоду (він і таке вміє!) Його необхідно вміти вибирати. Дотримуючись наших порад, ви зможете значно знизити ризик покупки підробки.

  1. 1. Не купуйте мед, у якого практично відсутній запах. Це означає, що бджоли були вигодувані цукровим сиропом, а не природним шляхом квітковим нектаром і пилком.
  2. 2. Перевірте мед на наявність домішок (це роблять з метою збільшення маси й обсягу продукту). Потрібно просто розчинити трошки меду в склянці теплої води. Після ретельного перемішування хороший мед не дає осаду взагалі, тільки медова вода буде трохи каламутною. З'явився осад - значить, в мед щось додавали, а це вже недобре. Можна також спробувати з'ясувати природу добавок. Капніть пару крапель йоду в розчин меду і якщо він прийме синюватий відтінок, то мед розводили крохмалем. Ось тільки йод не допоможе, якщо додавали модифікований йод. Додайте в розчин з осадом лимонну або оцтову кислоту і подивіться, чи буде реакція. Якщо так - значить, додавали мел.В будь-якому випадку, вже сам факт наявності осаду говорить нам про те, що мед має сторонні домішки і купувати його не варто.
  3. 3. Підроблений мед можна визначити і тактильно. Візьміть трохи меду і розітріть його між пальцями. Якісний буде швидко танути в руках і легко розтиратися не образуя при цьому грудочок. Фальшивий буде вести себе інакше.
  4. 4. Звертайте увагу на стан меду залежно від сезону. Рідким мед залишається лише нетривалий час після його викачування. Це в середньому 1,5-3 місяці. Продовжити такий стан меду можна, якщо дотримуватися певних правил зберігання і за допомогою герметичної упаковки (як на виробництві). Купуючи рідкий мед з рук взимку, навесні і навіть пізньої осені ви однозначно отримуєте вже зіпсований продукт. Справа в тому, що розріджують кристалізований мед за допомогою нагрівання. Температура нагрівання понад 40 ° С призводить до утворення токсичного речовини оксиметилфурфурола, який веде себе в організмі людини як отрута. До того ж після нагрівання в меді губляться всі корисні речовини.
  5. 5. Хороший зрілий мед містить не більше 18-20% вологи. Якщо її зміст перевищено, то продукт буде менш корисним, не придатний для зберігання і дуже швидко почне бродити. Щоб визначити зрілість меду, занурте ложку в мед і вийнявши, починайте її швидко повертати. Зрілий мед буде накручуватися на ложку смугами, а недозрілий буде просто стікати.
  6. 6. Кристалізація меду - це природний процес. Але якщо ви бачите, що кристали утворюються шарами або відрізняються за структурою між собою, то це сигнал про фальсифікований меді.
  7. 7. Якщо на поверхні меду виявляється біла плівка або з'являються білі бульбашки (наче піна) після перемішування, то це говорить про початок бродіння меду.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.