Кульбаба - дитя сонця і джерело здоров я. Кульбаба - лікарська рослина, цілющі властивості якого застосовують для лікування різних захворювань. Також даний квітка використовують для приготування різноманітних кулінарних страв.
Кульбаба - багаторічник сімейства айстрових, що нараховує більше 1000 видів і підвидів. Корінь квітки короткий, стрижневий, прикореневі листя варіюються за розміром і формою, залежно від різновиду рослини, стебло порожнисте, несучий одиночну корзинку квітки яскраво-жовтого кольору. Насіння сіро-бурі, які в період дозрівання утворюють білий, пухнастий куля, що обрамляє вершину стебла. Рослина містить молочний сік, гіркуватий на смак і збагачений біологічно активними речовинами. Цвіте в період з травня по червень, насіння дозріває з травня по липень.
Кульбаба - дитя сонця і джерело здоров я.
Кульбаба - один з найбільш поширених і популярних квіток серед первоцвітів, з давніх пір вважається лікарською рослиною, що має другу назву "життєвий еліксир", завдяки достатній кількості вітамінів і мікроелементів, що містяться у всіх частинах даного квітки.
Кульбаба в якості їжі
Дана рослина було присутнє в раціоні як у стародавніх китайців, так і у поселенців на американському континенті. У деяких країнах з кульбаб і донині роблять чудове вино, оспіване Реєм Бредбері в повісті "Вино з кульбаб". Рослина спеціально культивують в Індії, США, Японії, Португалії, Іспанії, Франції, Швейцарії, де використовують зав'язі і молоде листя як інгредієнт для одного з делікатесних, вітамінних салатів. Кульбаба користується великою популярністю на Кавказі, де його листя вживають для приготування традиційних страв з м'яса і гострих супів.
Молоде листя кульбаби позбавлені гіркоти, саме тому їх часто застосовують як приправ до супів, борщів і ніжним, весняних салатів. У деяких країнах весняні листя цієї квітки маринують або заквашують як капусту. З розкрилися бутонів готують "варення з кульбаб", а з добре підсмажених коренів кульбаби - сурогатний аналог кави.
Рецепти страв з кульбаби
Чай з кульбаб. 4 чайних ложки свіжих або 2 чайних ложки сушеного листя кульбаби необхідно залити окропом (2 склянки). Далі слід процідити напій і пити його по 200 грамів протягом дня.
Важливо! Чай з кульбаб діє як сильний сечогінний, внаслідок чого в організмі можливий відтік рідини і вимивання деяких мікроелементів , тому не слід занадто захоплюватися цим корисним напоєм і перевищувати денну норму. Під час прийому чаю бажано додавати в раціон продукти, багаті калієм (банани, яблука, апельсин, морква і т.д.).
Салат весняний. Молоде листя кульбаби, кропиви , салату і щавлю ретельно промити і просушити. Огірки тонко нарізати і перемішати з листям, додати приправу (лимонний сік -1 чайна ложка), свіжі вершки (1 чайна ложка), чайну ложку травневого меду, кріп і зелена цибуля. Інгредієнти перемішати, після чого смачний салатик готовий до вживання.
Салат вітамінний. Пропустити через м'ясорубку листя кульбаби, подорожника, кропиви, щавлю і зеленої цибулі. Отриману масу перемішати з дрібно нарізаними вареними яйцями. Потім всі інгредієнти викласти гіркою в салатницю, прикрасити кружечками редису і невеликими часточками відвареного яйця.
Варення з кульбаб. Зібрати 400 квіток кульбаби в екологічно чистій зоні. Залити одним літром гарячої води, витримати до повного охолодження рідини. Процідити, додати 1 кг цукру, варити 20-30 хвилин. Після того, як варення закипить, зняти з'явилася білу накип. Можна додати лимонну кірку. Готове варення розлити в банки.
Кульбаба - дитя сонця і джерело здоров я.
Порада: кульбабки , а також інші трави, які ви плануєте вживати в їжу, не рекомендується збирати в межах міста і біля доріг.
Лікування кульбабою
Всі частини кульбаби знайшли широке застосування не тільки в приготуванні їжі, а й лікуванні певних захворювань. Кульбаба використовується для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення апетиту, профілактики жовчнокам'яної хвороби, а також як легкий сечогінний і проносне.


Ця рослина стимулює серцево-судинну систему, допомагає при артриті, сечокам'яної хвороби, а також при лікуванні цукрового діабету. Компоненти кульбаби мають ранозагоювальні, протизапальні, знеболюючі властивості. Свіжий сік рослини ефективний при лікуванні всіляких шкірних захворювань: бородавки, фурункули, шкірні висипи, вугрі.
- Найбільш сильними лікарськими властивостями володіє корінь кульбаби. Настій із сушених коренів рослини - відмінне тонізуючу, потогінну, а також кровоочисний засіб. Для приготування настою треба залити 1 столову ложку подрібнених коренів склянкою окропу, а потім витримати настій 15 хвилин на повільній водяній бані. Після цього суміш необхідно додатково настояти протягом 60 хвилин при температурі 24-27 градусів (кімнатна температура) і процідити. Настій приймати злегка підігрітим, за півгодини до прийому їжі.
- Настій з сухих коренів кульбаби застосовується при шкірних висипах і фурункульозі . Для його приготування треба взяти 1 десертну ложку дрібно порубаних коренів, додати 200 мл води і кип'ятити на слабкому вогні близько 15 хвилин. Потім охолодити і процідити. Приймати до їди по півсклянки.
Кульбаба - дитя сонця і джерело здоров я.
- Гіркота коренів кульбаби прекрасно підвищує апетит, а речовини , що містяться в рослині, незамінні як жовчогінний засіб і проносного при запорах. Для приготування лікувального настою необхідно одну чайну ложку коренів рослини заварити як чай в 200 мл води, настоювати близько 20 хвилин і приймати по? склянки до їди.
- При атеросклерозі і профілактиці цього захворювання сухі коріння кульбаби необхідно перемолоти за допомогою м'ясорубки і приймати по 1 десертній ложці 2-3 рази на день. Якщо для вас неприйнятний гіркий смак кульбаби, то його можна приймати з будь-яким солодким сиропом або медом.
- При алергії потрібно подрібнити в ступці корінь лопуха і корінь кульбаби. Потім взяти 2 десертних ложки суміші, залити трьома склянками води і настоювати протягом доби. Вранці складу кип'ятити протягом 8-12 хвилин, після чого дати настоятися до вечора. Приймати 3 рази на добу до їди по півсклянки.
- При ревматизмі треба подрібнити жовті квіти кульбаби, додати рівну кількість цукру (1:1) і перемішати. Потім залишити в холодному місці на 1,5 тижні. Утворену рідину процідити і приймати один раз на день до їжі по столовій ложці.
Кульбаба в косметології
Кульбаба є хорошим косметологічним засобом для підтримки шкіри в відмінному стані.
Лосьйон для позбавлення від пігментних плям і веснянок. Молоді, подрібнені квітки кульбаби в кількості 2 столових ложок залити 400 мл окропу і проварити протягом півгодини на слабкому вогні. Остудити і процідити, потім перелити в пляшку. Протирати обличчя лосьйоном вранці і ввечері.
Живильне масло для тіла. Зібрати квітки кульбаби в період травневого цвітіння, потім скласти їх у банку (скляну) і залити оливковою олією. Наполягати два тижні, після чого змащувати нормальну і суху шкіру. Після вбирання масла промокнути залишки паперовою серветкою. Протипоказань до застосування даного масла немає.
Засіб для схуднення на основі кульбаби. Коріння кульбаби входять до складу трав'яних зборів, корисних при діабеті та зниженні зайвої ваги. Коріння слід заготовлювати до періоду весняного цвітіння рослини або вже восени, після того як рослина зів'яне.
Рецепт відвару для схуднення: взяти дві столові ложки висушеного коріння і залити їх 200 мл окропу. Прогріти на водяній бані 20 хвилин. Потім накрити кришкою і настояти 3-4 години. Відвар процідити і приймати по чверті склянки між прийомами їжі 3 рази на день. Такий відвар притупляє відчуття голоду і допомагає впоратися з надмірним апетитом.
Важливо! Настій не рятує від зайвих кілограмів. Прийом даного засобу сприяє зниженню апетиту, виведення з організму токсинів, позбавленню від закрепів (які бувають при дотриманні дієт) і забезпечує організм необхідною вітамінної підтримкою.
Будьте здорові і красиві!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.