З настанням осені організм починає витрачати більше енергії, щоб зігрітися. Як смачно зігрітися восени? У холодний дні краще віддавати перевагу чорному чаю/shutterstock.com

Зігріваючі сніданки
У холодні, та й звичайні, дні сніданок відіграє чималу роль в нашому раціоні. По-перше, він дає необхідну енергію для гарного початку дня, а по-друге, створює настрій на весь день. Коли на вулиці холодно, важко взагалі піднятися з ліжка, а тим більше щось готувати, але, на жаль, щоб не замерзнути доведеться снідати. Адже для боротьби з холодом організму потрібні калорії, тому й харчуватися потрібно регулярно. Прекрасним сніданків будуть різні каші, особливо добре для зігріву підійдуть вівсянка, пшенична та гречка.

Читай також: Що приготувати восени?
Крім того, мюслі з горіхами, насінням, шматочками фруктів дадуть відмінний заряд на весь день. Потрібними в холоди жиром і білком допоможе запастися яєчня, наприклад з шинкою. А вітамінний запас поповнять свіжовичавлені соки, підбадьорять гарячий чай або каву. Насувається застуду зможуть зупинити кисломолочні продукти начебто йогурту, сиру і сиру. А от від молока, вершків і сметани краще відмовитися, оскільки не підігрітими, вони діють на організм охлаждающе. Головне, щоб сніданок був присутній і був збалансованим. При цьому не варто переїдати або захоплюватися занадто жирної і калорійною їжею, щоб не ускладнити організму процес зігрівання.
Зігріваючі закуски
У холоди важливо отримувати достатню кількість вітамінів і корисних речовин, тому трапезу краще починати з розігріваючої закуски, яка допоможе підготувати організм до прийому їжі. Зігрітися допоможуть овочеві, зимові салати з легкими заправками, гострі закуски (від м'ясних до рибних), соління і т. д.

Читай також: Як харчуватися восени: ТОП-5 правил

Якщо немає часу на приготування обіду з трьох страв, можна просто з'їсти перед їжею шматочок сирого овоча і фрукта або ж шматочок нежирного м'яса, невеликий шматочок сала і риби, і таким чином дати сигнал шлунку, щоб він приготувався до трапези. Важливо тільки, щоб согревающая закуска не була занадто великою і ситної і не замінила основна страва, вона повинна лише допомогти травленню.
Зігріваючі перші страви
Перші страви прекрасно зігрівають холодним днем. Особливу перевагу слід віддавати супів на овочевому бульйоні, оскільки занадто наваристі м'ясні та рибні бульйони підходять далеко не всім і можуть спровокувати різні проблеми з шлунково-кишковим трактом. Втім, якщо таких захворювань у тебе немає, насолоджуйся наваристими борщами, супами-пюре, легкими консоме і бульйонами, а також юшкою або щами.

Читай також: ТОП-7 продуктів в твоєму осінньому меню

Особливо добре зігрівають супи з великим вмістом осінніх овочів: картоплі, капусти, гарбуза, моркви, буряків.


Тільки от є їх потрібно в міру, тому що зайві калорії перетворяться на зайву вагу. Також можна побалувати свою сім'ю круп'яними і вермішелевий супами. Зігріваючий суп здатний замінити і перше, і друге, оскільки зазвичай наваристий і густий.
Зігріваючі другі страви і гарніри
Відмінно зігрівають пряні страви: рагу , каррі, печеня, запіканки з м'ясом, рибою і морепродуктами. Адже білок заряджає наш організм потрібної енергіей.Только ось основні страви не повинні бути занадто жирними. Безумовно, жир дуже необхідний організму в холод, але його надлишок може ускладнити процес зігрівання. Тому, наприклад, замість жирної свинини варто готувати страви з пісної, або зовсім перейти на рибу і морепродукти, що сприяють кращій роботі травлення в холодні дні.

Читай також: Як харчуватися, щоб уникнути осінньої депресії
На гарнір до основних страв краще подати відварні, парові або запечені овочі, всілякі каші або соління. Головне, досягти балансу: основне блюдо має бути достатньо ситним і при цьому не занадто важким. Щоб збагатити смак страв, використовуй всілякі трави (лимонну м'яту, чебрець, майоран) і спеції (імбир, корицю, гвоздику, кардамон, гострі перці), вони також допомагають зігрітися. Відмовся від швидкої їжі, копченостей і занадто жирних продуктів, які відбирають цінну енергію у нашого організму. Обов'язково харчуйся 3-4 рази на день, адже холод не терпить дієт, і намагайся вечеряти раніше, звичайно, якщо можливо, адже світловий день стає все коротшим і наш шлунково-кишковий тракт з настанням темряви працює повільніше.

Зігріваючі десерти та напої
Гарні в прохолодну погоду теплі десерти та напої: це всілякі пироги, легкі торти, запечені фрукти, млинці та оладки, зимові фруктові салати (особливо з медом замість цукру), а також гарячі коктейлі і ароматизовані чай і каву або какао. Не варто забувати, що зігрітися допоможуть саме солодкі фрукти (банани, яблука, груші, виноград) і різні сухофрукти, а ось цитрусові, на жаль, мають властивість охолоджувати, хоча і містять велику кількість вітамінів, краще їх вживати у вигляді соків або в поєднанні з іншими фруктами.

Читай також: Що включити в меню дитини восени?
Також в холодну пору краще віддавати перевагу чорному чаю, оскільки він перевершує зелений по зігріваючим властивостям, швидко підбадьоритися в мороз допоможуть трав'яні чаї з лимонною меліси, ромашки, липи. Добре заправляти чай і кава спеціями. Зігріють в мороз і глінтвейн, грог або гарячий пунш, але вживати їх потрібно в міру, оскільки алкоголь прискорює тепловіддачу в 4-5 разів, що призводить до ще більшого замерзанню.

Читай також: Як не поправитися восени і взимку





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.