Креветки зміцнюють серце.

Відомо, що жителі Японії лідирують за довгожительства, а смертність від серцево-судинних захворювань в цій країні значно нижче, ніж у Європі. Фахівці здавна пояснюють цей факт специфічної "морський" дієтою японців.

Нещодавно група австралійських учених під керівництвом Ренака Караппасвамі провела дослідження, в ході якого стало ясно, чому рівень захворюваності ішемічної та гіпертонічної хворобами серця, інфарктів та інсультів в Японії так мало.

Справа в тому, що в м'ясі креветок та інших ракоподібних міститься унікальний пігмент (саме через нього м'ясо креветок стає червоним під час термічної обробки), який є одночасно і найсильнішим антіокідантом. За своїми властивостями ця речовина в 10 разів могутніша за будь антиоксидантів, коли-небудь знайдених в овочах або фруктах, і в 500 разів сильніше вітаміну Е, який грає важливу роль в захисті людських клітин від старіння.


Астаксантин - так називається "чарівне" речовина, був знайдений в м'ясі омара ще в 1938 році, але тільки сьогодні медики виявили, що він зміцнює серце і судинну систему людини і значно знижує рівень серцево-судинних захворювань серед людей, які часто вживають в їжу морепродукти.

На цьому "корисності" м'яса креветок не обмежуються. У них міститься велика кількість білка, вітамінів і мінералів (кальцій, залізо, фосфор, йод і мідь). Крім того, креветки, поряд з червоною рибою - природний постачальник омега-3 жирних кислот, так необхідних нашому мозку для плідної роботи.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.