Одними з найбільш корисних і поживних продуктів є креветки. Це на сьогодні все ще кілька екзотичний продукт, однак без них важко уявити раціон сучасної людини.

З зростаючим попитом на цей продукт зростає і кількість рецептів з використанням креветок. Інформацію про те, як готувати креветки, можна знайти в кулінарних книгах, блогах, на сайтах з різними рецептами.

Чим же обумовлюється така популярність даного продукту? У першу чергу, креветки містять величезну кількість поживних речовин, кальцію, йоду, калію, цинку, заліза, фосфору, магнію, фтору. Всі ці речовини сприяють нормальній життєдіяльності та поддержжанію здоров'я на належному рівні.

Креветки практично не містять жирів і калорій, однак вони багаті протеїном і жирними кислотами. М'ясо при цьому містить холестерин, однак він не всмоктується в кров завдяки вмісту корисних омега-3 жирів. Так що креветку можна назвати основою здорового і збалансованого харчування. Вживання їх в їжу сприяє нормалізації багатьох процесів в організмі: зміцнюються волосся, нігті, поліпшується вигляд шкіри. Учені також довели, що поїдання цього продукту підвищує імунітет. Крім того, креветки, нарівні з зеленим чаєм, визнані відмінним антиоксидантом. Однак важливим залишається питання, як готувати креветки, щоб усі корисні речовини залишалися?
Вибираючи морепродукти для приготування, визначитеся, що важливіше - смак або користь, оскільки найсмачніші креветки родом з Північної Канади і Гренландії, а найкорисніші з вод Латинської Америки.
Креветки продаються в очищеному і вже відвареному вигляді, а також у свіжому вигляді в панцирі (синьо-зелені, з вусами). З очищеними все більш-менш зрозуміло - вони вже готові, але як чистити креветки, які не пройшли подібну процедуру в промисловим умовах?

В першу чергу необхідно очистити молюска від панцира, для цього його потрібно розрізати вздовж спинки, одну за одною знімаючи пластини панцира.


Рухатися при цьому необхідно від голови до хвоста. Потім слід видалити кишкову вену (знаходиться на спинці). Потім можна видалити і голову, але з нею вид креветки набагато пікантніша, до того ж в голові міститься велика кількість смачних соків. Тепер слід тушку креветки на кілька хвилин покласти в киплячу воду зі спеціями. Креветка готова до подальшого використання. Також її можна відварити в панцирі, а потім вже приступити до її очищення. Для цього її беруть за голову черевцем догори, відокремлюють лапки і панцир, після чого видаляється голова.
Приготування креветок - процес захоплюючий і нетривалий, оскільки вони не вимагають тривалої термообробки.
Питанням, як готувати креветки смачно і незаяложений , задаються багато гурмани. Її можна додавати в салати, використовувати в якості начинки для піци або пасти з морепродуктами, варити супи-пюре або використовувати як самостійне блюдо. Креветки можна варити, смажити, тушкувати, готувати на грилі, запікати. Незалежно від виду приготування виходить ніжне, м'яке, смачне і корисне блюдо. Кращим гарніром буде рис або овочі. Також добре підходять соуси з додаванням лимонного соку, кропу, з часнику, а також соуси на основі молока.
Купуючи заморожені креветки, варто уточнити, заморожені вони після варіння або свіжозамороженої. Від цього залежить тривалість термообробки.
Після того як креветки відварені, їх можна подавати на стіл. Але як готувати креветки, здивувавши друзів або коханого? Попередньо відварені і очищені великі креветки можна замаринувати в лимонному соку та спеціях, після чого обсмажити до рум'яної скоринки на вершковому маслі. Швидке і нескладне блюдо подарує вам репутацію неперевершеного кухаря, а подруги просто закидають запитаннями про те, як приготувати креветки так смачно, як вийшло у вас.





Host your own website for free with UpDog.